Lagi mencari inspirasi resep pempek tenggiri (resep ig @andrianda) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek tenggiri (resep ig @andrianda) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek tenggiri (resep ig @andrianda), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pempek tenggiri (resep ig @andrianda) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek tenggiri (resep ig @andrianda) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) memakai 8 bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda):
- Siapkan 600 gr ikan tenggiri
- Siapkan 600 gr Tepung sagu/tapioka
- Gunakan 250 gr Kentang kukus
- Ambil 1 buah Telur
- Ambil 2-2,5 sendok makan Garam
- Siapkan 2 sendok makan Gula
- Sediakan 4 siung Bawang putih
- Ambil Telur ayam, telur puyuh, atau telur bebek
Langkah-langkah membuat Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda):
- Filet ikan tenggiri, bersihkan, dan simpan difreezer selama 1 jam
- Sembari menunggu, kukus kentang 250 gr. Dikukus ya, jangan direbus. Setelah dikukus dan lunak, haluskan menggunakan chopper, sampai benar-benar halus seperti bubur.
- Setelah 1 jam ikan didinginkan, haluskan ikan menggunakan chopper.
- Buat adonan biang, yang terdiri dari ikan yang sudah dihaluskan, kentang kukus yang sudah dingin, dan telur 1 butir. Aduk rata.
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan gula kedalam adonan biang, aduk sampai rata.
- Bagi tepung sagu jadi 3 bagian. 400 gr, 100 gr dan 100 gr.
- Masukkan Tepung sagu 400 gr kedalam adonan ikan tadi, lalu aduk rata pakai tangan atau spatula.
- Setelah teraduk rata, timbang seluruh adonan dan bagi dua. Misal seluruh adonan jadi 1 kg. Bagi jadi 500 gr dan 500 gr.
- Adonan 500 gr pertama dicampur dengan 100 gr tepung sagu, aduk rata. Ini adonan untuk pempek kapal selam.
- Adonan 500 gr kedua untuk pempek lenjer.
- Bentuk pempek kapal selam, timbang adonan 75 gr, bisa juga 100 gr, bentuk lonjong, lalu tekan salah satu sisi membentuk seperti sumur, perlahan tekan kesamping kiri dan kanan, buat seperti mangkok, lalu isi dengan telur. Sebaiknya Telur yang dimasukkan yang sedikit putih telurnya. Jangan isi terlalu penuh, nanti susah ditutup. Jangan lupa baluri tangan dan adonan dengan tepung sagu, agar mudah dibentuk dan tidak lengket
- Untuk pempek lenjer, bisa timbang adonan 50 gr atau 100 gr. Buat memanjang seperti silindis. Penimbangan ini agar adonan terlihat sama besar
- Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan apinya.
- Masukkan perlahan pempek kapal selam menggunakan sendok penggorengan, kalau langsung cemplung pempeknya bisa pecah. Rebus 45 menit, sampai pempek mengembang keatas permukaan air. Hal yang sama dengan pempek lenjer.
- Tiriskan menggunakan alas berlubang.
- Pempek siap digoreng
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek tenggiri (resep ig @andrianda) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
