Lagi mencari inspirasi resep pempek ikan mumar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ikan mumar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan mumar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek ikan mumar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek ikan mumar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Ikan Mumar memakai 13 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek Ikan Mumar:
- Gunakan 500 gr ikan segar
- Siapkan 50 gr tepung terigu
- Sediakan 500 gr tepung tapioka
- Sediakan 8 siung Bawang putih
- Siapkan 1 sachet kecil kaldu bubuk
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 2 potong gula merah
- Sediakan 10 cabe rawit
- Siapkan 5 cabe merah
- Sediakan 1 1/2 asam jawa
- Ambil 1 bungkus Mie telur
- Sediakan 1 Timun
- Ambil 500 ml minyak goreng
Langkah-langkah membuat Pempek Ikan Mumar:
- Bersihkan ikan dan buang kulitnya. Potong kecil2 kemudian blender dengan bawang putih 5 siung saja ya Bun. Dan tambahkan sedikit air.
- Didihkan air kurang lebih 250ml (1 gelas) masukkan kaldu bubuk dan garam kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk biar tidak bergerindil
- Angkat tepung terigu kedalam baskom kemudian campurkan dengan ikan yg sudah di blender dan masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai adonan mnjadi Kalis (saya pakai tangan Bun aduknya) pelan2 ya karena adonan agak panas
- Setelah Kalis. Bentuk adonan sesuai selera ya. Saya bikin lonjong sperti pempek lenjer dan bulat2.
- Siapkan panci dan didihkan air. Kemudian masukkan adonan yg sudah di bentuk ke dalam panci. Tunggu smpai adonan timbul
- Kalau adonan sudah timbul berarti sudah matang dan siap d angkat dan ditiriskan. Tunggu sampai adonan agak dingin ya biar tidak lengket. waktu di goreng
- Sambil menunggu adonan dingin. Kita buat cukanya ya. Siapkan semua bahan cuka. Masukkan air dalam panci kurang lebih 3 gelas (700ml) kemudian masukkan gula merah, asam Jawa, cabe dan bawang yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai mendidih ya Bun. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Kalau sudah mendidih angkat deh.
- Kemudian siapkan mie telurnya ya Bun. Rebus Air sampai mendidih dan masukkan mie nya. Stelah terurai lalu angkat. Tidak pakai mie juga bisa ya Bun. Saya pakai mie biar sklian kenyang. Untuk makan siang
- Stelah adonan dingin kemudian goreng ya Bun. Smpai agak kering. Kriuk di luar lembut di dalam. Goreng adonan sampai habis Bun.
- Stelah semua selesai siap untuk plating yaa.. masukkan mie telur, kemudian potongan timun kotak2 kecil, potongan pempek dan siram dengan cukanya ya Bun. Mantabb.. selamat mencoba ☺️
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Ikan Mumar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
