Anda sedang mencari inspirasi resep empek-empek kaldu udang gluten free yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empek-empek kaldu udang gluten free yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empek-empek kaldu udang gluten free, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan empek-empek kaldu udang gluten free yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empek-empek kaldu udang gluten free yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Empek-empek kaldu udang gluten free menggunakan 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Empek-empek kaldu udang gluten free:
- Ambil 250 g Tepung mokaf
- Sediakan 500 ml Air kaldu udang
- Ambil 5 butir bawang putih,haluskan
- Ambil 2 sdt garam himalaya
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur,totole
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 500 g tepung tapioka
- Sediakan Cuko :
- Ambil 20 butir cabe rawit
- Ambil 10 butir bawang putih
- Sediakan 400 g gula merah,iris-iris
- Sediakan 50 g asam jawa(1 bungkus kecil)
- Sediakan 1000 ml air
Cara menyiapkan Empek-empek kaldu udang gluten free:
- Campur air kaldu udang,bawang putih yg sudah dihaluskan,garam,lada,kaldu jamur,rebus hingga mendidih.
- Di wadah yg lebih besar(jangan baskom plastik ya)tuang tepung mokaf,lalu tuangi dengan air rebusan tadi,aduk hingga tercampur rata(lbh baik menggunakan spatula kayu,klo spatula silikon atau plastik takutnya patah,karna adonan berat)
- Setelah adonan sudah tidak terlalu panas,tambahkan telur,aduk hingga rata,kemudian tambahkan tepung tapioka ke adonan,uleni hingga kalis, menggunakan tangan saja(pastikan kuku jari sudah dipotong dan sudah cuci tangan yaa).
- Bentuk adonan sesuai selera.Rebus air tambahkan sedikit minyak agar tidak saling nempel.setelah air mendidih masukkan empek2 yg sudah dibentuk,rebus hingga mengapung.saat empek2 mengapung jangan langsung diangkat ya,biarkan dalam rebusan selama -/+ 15 menit baru diangkat.(agar matang hingga bagian dalam).
- Selain lenjer,sy bikin yg kapal selam mini,isi dengan telur yg sdh dikocok.
- Membuat cuko:(bikinnya agak banyak,skalian buat stok). blender cabe dan bawang putih.rebus air tambahkan cabe dan bawang halusnya,gula merah,asam jawa,rebus hingga mendidih,koreksi rasa, setelah dingin saring.(cuko akan lebih terasa jika sudah didiamkan semalaman)
- Goreng empek-empek,sajikan.untuk yg diet minyak2an bisa lgsg dimakan tanpa digoreng dl jg enak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat empek-empek kaldu udang gluten free yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
