Lagi mencari inspirasi resep sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas bali yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas bali yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas bali, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas bali yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Kalau di Bali masakan yang satu ini sudah menjadi makanan rumahan, karena hampir semua orang Bali (Angkatan Emak Gue) bisa mengolahnya menjadi masakan yang nikmat.. Sudah saya coba juga dengan jenis pisang susu. Jukut Ares, makanan sayur berkuah yang berbahan dasar batang pohon pisang (anak pohon pisang) yang masih muda.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas bali yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas Bali menggunakan 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas Bali:
- Siapkan jantung pisang batu
- Sediakan santan kental
- Sediakan bawang merah diiris2
- Sediakan cabe rawit ijo utuh
- Gunakan sereh di geprek
- Ambil lengkuas memarkan
- Siapkan daun jeruk
- Sediakan daun salam
- Siapkan garam
- Siapkan penyedap
- Ambil ketumbar bubuk
- Sediakan lada bubuk
- Ambil Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan bawang putih
- Gunakan kunyit
- Ambil kencur
- Siapkan cabe merah besar
- Gunakan cabe rawit merah
- Siapkan kemiri
Terbuat dari sampingan minyak kelapa serta santan yang telah direbus. Jukut Ares Jantung pisang mungkin masih familiar bagi anda. Namun jika sudah mencicipi masakan dari jantung pisang, dijamin anda pasti ketagihan. Agar lebih enak, biasanya saya memasak sayur ini dengan tambahan daun singkong, pete, teri atau bahan-bahan lainnya.
Langkah-langkah membuat Sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas Bali:
- Kupas jantung pisang, buang bagian luarnya. Kita ambil tengahnya yang muda. Belah jadi 4 lalu rendam di air yang diberi 1 sdm garam
1. Didihkan air, beri 1 sdt garam lalu masukkan jantung pisang. Tutup panci. Rebus hingga lunak. Kurleb 5 menit
1. Siapkan bumbu - Setelah pusuh matang cuci dengan air biasa agar sisa garam saat perebusan hilang. Peras lalu suwir2. Haluskan bumbu
1. Iris2 bawang merah lalu goreng hingga wangi. Masukkan bumbu halus, cabe ijo utuh, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan seasoning. Tumis hingga wangi. Masukkan santan kental sambil terus diaduk.
1. Setelah kekentalan pas, koreksi rasa lalu masukkan jantung pisang yang sudah diperas dan di suwir. Aduk agar meresap dan merata. Masak hingga kuah sedikit kental lalu matikan api
1. Selamat mencoba
Rasa jantung pisang yang mirip daging dan juga punya banyak manfaat untuk kesehatan, membuat. Jukut ares merupakan kuliner khas Bali yang sangat unik, karena berbahan dasar pohon pisang yang masih muda yang kira-kira besarnya selengan orang dewasa yang diiris-iris tipis. Untuk membuat makanan khas Bali ini, bumbunya menggunakan bumbu lengkap Bali alias Base Gede , sedangkan untuk daging campurannya bisa menggunakan berbagai macam daging. Resep Pindang Keranjang siram sambal embe. Sebenarnya sih aku goreng ikannya banyak cmn si ayah suka ga tahan bauin aroma sambalnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas bali yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
