Sedang mencari ide resep pempek dos / sagu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos / sagu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos / sagu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek dos / sagu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Welcome to KIKO KULINER Channel Kali ini KIKO Kuliner akan membagikan resep PEMPEK DOS/SAGU. Ini sangat cocok buat kamu yang suka PEMPEK. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek dos / sagu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek dos / sagu memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pempek dos / sagu:
- Sediakan Bahan Biang ::
- Ambil 300 ml air
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan 1 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 30 g terigu
- Gunakan 100 g sagu
- Gunakan Bahan Lain ::
- Sediakan 2 butir telur, kocok lepas
- Sediakan 200 g sagu
- Ambil Bahan Kuah Cuko ::
- Sediakan 200 g gula merah
- Sediakan 100 g gula pasir
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan 1 sdt asam jawa
- Sediakan Bumbu Halus ::
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabai rawit
- Sediakan 3-5 buah cabai merah
- Siapkan 1/2 sdm garam
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah.
Cara membuat Pempek dos / sagu:
- Kuah cuko : siapkan panci isi air, masukkan bumbu halus, garam, dan asam jawa. Masak hingga mendidih, cicipi. Setelah pas, angkat. Dinginkan. Setelah dingin, saring, pindahkan ke botol kaca dan simpan di kulkas.
- Buat biang : didihkan air, garam, kaldu jamur. Masukkan terigu, aduk cepat. Setelah berubah warna, masukkan sagu, aduk hingga matang, lengket dan kalis. Angkat, biarkan setengah dingin.
- Tuang ke mangkok besar, tambahkan telur, aduk rata. Lalu masukkan sagu, uleni hingga rata kalis dan tidak lengket.
- Bentuk sesuai selera. Didihkan air untuk merrbus. Rebus pempek hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
- Pempek siap digoreng dan dinikmati dengan kuah cuko. Gak habis digoreng, bisa disimpan dalam box tertutup dan disimpan dalam kulkas.
Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. Tapi, pada pempek dos, sagu jadi dominan karena kita sama sekali tidak menggunakan. Namun, takaran sagu juga tidak boleh terlalu banyak agar hasilnya tidak terlalu kenyal seperti cilok. Pempek tersebut adalah pempek dos karena pempek biasa menggunakan ikan, sehingga Pempek menggunakan tepung sagu atau tapioka.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek dos / sagu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
