Sedang mencari inspirasi resep cuko pempek palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cuko pempek palembang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek palembang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan cuko pempek palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cuko pempek palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cuko Pempek Palembang memakai 9 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Cuko Pempek Palembang:
- Siapkan 800 ml air
- Sediakan 500 gr gula batok/gula aren/gula jawa yg berwarna gelap
- Siapkan 100 ml air asam jawa (pekat) dari 3sdm asam+sedikit air
- Sediakan 1 sdm ebi/rebon kering (sangrai,haluskan)
- Gunakan 1 sdm Tong chai (optional) (haluskan bersama ebi sangrai)
- Gunakan secukupnya garam (sekitar 1 sdt)
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 1 bonggol bawang putih (sekitar 10-15 siung)
- Siapkan 50 gr cabe rawit/sesuai selera
Cara membuat Cuko Pempek Palembang:
- Siapkan semua bahan yg di butuhkan || jika menggunakan tong chai bisa di haluskan bareng ebi yg sudah di sangrai yaa, ini optional siih untuk mempertajam rasa dan aroma cuko nya.
- Rebus air dan gula hingga gula larut, lalu saring
- Setelah di saring, masak kembali, masukan bumbu halus, ebi+tong chai dan air asam jawa,masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk
- Jika kuah cuko sudah agak surut dan mengental tambahkan garam secukupnya, koreksi rasa,bila rasa dan kekentalan kuahnya sudah pas, angkat, saring,biarkan uap panas nya hilang, lalu masukkan dalam wadah, simpan dalam kulkas.
- Atau bisa langsung di hidangkan bersama pempek
- Oia,Sisa bumbu hasil saringan cuko jangan dulu di buang yaa.. ||masukkaan dlm wajan tambahkan 2sdm minyak, tumis sebentar saja, lalu angkat,sajikan||bisa buat sambel cocolan kemplang, kerupuk palembang, atau di makan bareng pempek kulit seperti ini, mmmmh.. yummy 😋
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cuko Pempek Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
