Lagi mencari inspirasi resep pempek dos gandos yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos gandos yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos gandos, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pempek dos gandos yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek dos gandos yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Dos Gandos menggunakan 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pempek Dos Gandos:
- Siapkan Bahan biang:
- Siapkan 200 gram terigu
- Siapkan 400 ml air
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan Bahan adonan:
- Sediakan 400 gram tepung tapioka/sagu
- Siapkan 5 siung bawang putih halus (saya: 1 sdm bubuk bawang putih)
- Siapkan 3 butir telur kocok lepas
- Ambil Bahan isian:
- Ambil 3 butir telur kocok Lepas
- Siapkan Bahan kuah cuka:
- Sediakan 2 buah gula merah +gula pasir
- Gunakan 5 buah Cabe rawit rebus
- Gunakan 10 siung bawang putih haluskan
- Siapkan 500 ml Air matang
- Gunakan Asam jawa
- Sediakan Cuka
Cara membuat Pempek Dos Gandos:
- Biang: campurkan semua bahan, aduk hingga merata, lalu masak hingga menggumpal sambil diaduk, angkat dan dinginkan.
- Campurkan telor kocok dengan adonan biang yg sudah dingin, sambil aduk bersama tapioka/sagu dan bawang putih hingga tercampur rata dan dapat dibentuk, jangan sampe kalis supaya tidak alot.
- Bagi 12 bagian, buat 5 buah bentuk lenjer dr 2 bagian. Dan 10 buah pempek kapal selam. Buat adonan menjadi mangkuk lalu tuang telur kocok 1/2 bagian lalu rapatkan ujung2nya.
- Didihkan air dalam panci, beri sedikit minyak goreng. Rebus pempek hingga matang(mengapung dlm air)
- Tiriskan lalu celupkan ke dalam wadah berisi air dingin. Biarkan supaya pempek dingin. Lalu angkat dan tiriskan. (bisa di frozen)
- Kuah cuko: blender bawang putih, ebi, cabe rawit, gula jawa, gula pasir dan air. Lalu masak Hingga mendidih, tambahkan air asam jawa dan cuka masak. Koreksi rasa. Lalu dinginkan.
- Goreng pempek dengan api sedang, siapkan tutup wajan. Tips supaya aman potong2/kerat2 sebelum digoreng. Sajikan bersama kuah cuko, timun, soun dan mie kuning (jika ada)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek dos gandos yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
