Sedang mencari inspirasi resep sate babat dan paru ala angkringan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate babat dan paru ala angkringan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate babat dan paru ala angkringan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sate babat dan paru ala angkringan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate babat dan paru ala angkringan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Babat dan Paru Ala Angkringan memakai 30 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sate Babat dan Paru Ala Angkringan:
- Ambil 300 gr babat dan paru sapi
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Gunakan 3 cabe merah besar
- Siapkan 5 cabe rawit (selera)
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 cm kayu manis
- Ambil 1 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/4 sdt ketumbar
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Siapkan 2 cm lengkuas memarkan
- Gunakan 1 cm jahe geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm gula jawa
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Ambil 1 batang serai memarkan
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan 300 ml air
- Sediakan Bumbu celupan untuk bakar:
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 150 ml air
Cara menyiapkan Sate Babat dan Paru Ala Angkringan:
- Cuci bersih babat, ungkep/presto/slow cooker agar empuk menggunakan daun salam, daun pandan, daun jeruk dan lengkuas. Potong kecil-kecil babat dan paru sesuai selera. Ulek/blender bumbu halus, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap (daun salam, daun jeruk dll) sampai layu dan harum. Tambahkan air aduk rata, masukkan babat dan paru masak sampai mendidih. Bumbui gula garam kaldu dan kecap.
- Ungkep sampai matang, sampai babat dan paru empuk dan bumbu meresap. Diamkan sampai dingin. Bisa langsung dikonsumsi atau di bakar dulu. Kemudian tusuk dengan tusuk sate.
- Olesi dengan bumbu celupan. Bakar di atas grill sampai berwarna kecoklatan, oles lagi dengan sisa bumbu, bakar sampai agak garing.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate babat dan paru ala angkringan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
