Pempek Udang Rebon
Pempek Udang Rebon

Anda sedang mencari inspirasi resep pempek udang rebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek udang rebon yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek udang rebon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek udang rebon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek udang rebon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Udang Rebon memakai 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Udang Rebon:
  1. Sediakan 250 ml air
  2. Gunakan 2 sdt garam halus
  3. Gunakan 120 tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)
  4. Siapkan 2 siung bawang putih
  5. Siapkan 1 sdm udang rebon
  6. Ambil 2 butir telor ayam
  7. Siapkan 1,5 sdt kaldu bubuk
  8. Sediakan 200 gram tepung tapioka (saya pakai merk sagu tani)
  9. Gunakan Bahan Cuko:
  10. Ambil 250 gram gula batok (boleh gula aren)diiris
  11. Siapkan 100 gram cabe rawit (pedas sesuai selera)
  12. Sediakan 50 gram bawang putih
  13. Sediakan 100 ml air asam jawa
  14. Sediakan 400 ml air
  15. Ambil 1,5 sdm asam cuka(sy skip)
  16. Gunakan Secukupnya garam halus
  17. Sediakan Secukupnya gula pasir (blh skip)
  18. Ambil Bahan Isian :
  19. Sediakan Secukupnya telor ayam, kocok lepas
Langkah-langkah membuat Pempek Udang Rebon:
  1. Kita buat biang dahulu. Ulek halus garam, bawang putih dan udang rebon (boleh diblender). Lalu campurkan dengan air & tepung terigu. Aduk-aduk rata sampai kental. Matikan kompor. Biarkan hangat kuku.
  2. Tambahkan telor, lalu uleni
  3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis.
  4. Siapkan telor secukupnya, kocok lepas. Ambil adonan secukupnya (20-30 gram), bulatkan & bentuk lubang tengahnya utk diisi dengan telor setengah dari lubang itu. Tutup atasnya. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Didihkan air & minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung atau setelah direbus lalu dikukus😁bisa langsung di makan atau digoreng 😋. Angkat & tiriskan.
  6. Goreng pempek sampai matang. Siap dihidangkan dengan cuko pedas.
  7. Untuk cukonya, semua bahan di blender/ diulek halus, kemudian direbus, lalu disaring😊

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Udang Rebon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!