Anda sedang mencari inspirasi resep pempek ikan tengiri yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan tengiri yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan tengiri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek ikan tengiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek ikan tengiri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Ikan Tengiri menggunakan 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Ikan Tengiri:
- Siapkan Bahan Biang
- Sediakan 125 gr tepung terigu
- Sediakan 200-225 ml air
- Gunakan Bahan Inti
- Siapkan 250 gr daging ikan tengiri
- Ambil 450 gr tepung kanji(saya tapioka)(kalau g suka kenyal pakai 400)
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Gunakan Sesuai selera garam
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan Bahan Cuko
- Siapkan 150 gr gula merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan Sesuai selera cabe rawit
- Gunakan Secukupnya air (250-300 ml) saya kurleb 400 karena ingin berkuah
- Ambil Tepung kanji saya skip
- Ambil Secukupnya air asam / cuka
- Sediakan Sesuai selera garam
Langkah-langkah membuat Pempek Ikan Tengiri:
- Bahan biang : ambil panci masukan terigu + air aduk"hingga rata, lalu masak di api kecil, aduk" terus hingga matang (hingga tekstur berat).. pakai api hrs kecil ya… lalu biarkan dingin.
- Haluskan daging tengiri, blh di uleg, food processor, tumbuk / blender,,, uleg jg bawang + secukupnya garam.
- Bahan inti : campur ikan halus + bumbu halus + bahan biang + kanji/tapioka, uleni hingga kalis dan mudah di bentuk (kalau terlalu kering blh beri sedikit air, jngn banyak" nnti benyek susah di bentuk)
- Panaskan setengah panci air, beri garam agak banyak (tujuannya biar pempek ga hambar waktu direbus), biarkan mendidih, cemplungkan sekelereng adonan tunggu mengambang, angkat dan cicipi, bila kurang asin blh tambah garam.
- Rebus hingga mengambang, angkat tiriskan, biarkan dingin agar tdk lengket, siap goreng.
- Goreng sampai kuning kecoklatan.
- Buat cuko. Haluskan bawang + cabe + garam. Serut gula merah. Rebus air + bumbu halus + gula merah hingga mendidih. Tes rasa..Setiap mau makan, tinggal tambahkan air cuka, air asam..nyam2..
- Dapat disajikan dengan mie rebus dan ketimun sebagai pelengkap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek ikan tengiri yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
