Sedang mencari inspirasi resep pempek udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pempek udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Udang menggunakan 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Udang:
- Siapkan Bahan A
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Siapkan 300 ml air
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm penyedap rasa
- Sediakan 1/2 bungkus bawang putih bubuk
- Gunakan Bahan B
- Gunakan 200 gr tepung tapioka
- Ambil 150 gr udang (haluskan)
- Siapkan Bahan isian
- Ambil 1 butir telur (kocok)
- Sediakan 1 buah sosis (iris sesuai selera)
- Siapkan Bahan cuko ala saya
- Ambil 10 buah cabai merah dan rawit. Atau bisa sesuai selera yaa
- Sediakan 2 keping gula jawa
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan Secukupnya asam jawa
- Siapkan 400 ml air
- Siapkan Sejumput garam
- Ambil Bahan lain
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan 1 buah timun (iris kotak-kotak kecil)
Cara menyiapkan Pempek Udang:
- Didihkan air bersama garam, penyedap rasa dan bawang putih bubuk. Kemudian masukkan tepung, aduk-aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Pakai api kecil saja supaya tdk gosong. Bila sudah, masukkan ke adonan B uleni hingga bisa dipulung. Bila belum bisa dipulung, tambahkan tapiokanya.
- Ambil sedikit adonan, beri isian sosis. Tutup adonan dengan cara dibentuk bulat. Untuk yg isian telur ambil sedikit adonan, bulatkan dan bentuk bulat tengahnya atau adonan sedikit dicekungkan supaya dapat diisi telur, tutup atasnya (pastikan rapat dan tidak bocor) Lakukan hingga adonan habis.
- Didihkan air, beri sedikit minyak goreng, kemudian masukkan adonan pempek tadi. Rebus hingga matang.
- Bila sudah mengapung(tanda matang) angkat. Dan tiriskan.
- Goreng pempek hingga kecoklatan. Sebagian saya simpan dikulkas untuk stok 😬
- Masak kuahnya : dalam panci masukkan gula jawa, masak hingga mendidih dan larut gulanya. Kemudian masukkan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan. Tambahkan asam jawa dan garam. Tunggu hingga mendidih, tes rasa. Bila dirasa sudah pas, angkat dan matikan kompor.
- Penyajian : ambil pempek yang sudah digoreng, iris, taruh dalam piring, siram dengan kuah cuko dan tambahkan irisan timun.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
