Lagi mencari ide resep lodeh panggangan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh panggangan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh panggangan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lodeh panggangan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lodeh panggangan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh panggangan memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lodeh panggangan:
- Gunakan 6 tusuk ikan panggangan
- Sediakan 1 papan tahu, sy beli harga 2ribu
- Gunakan 1 iris nangka muda / tewel. Sy beli harga 3rbu
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 6 siung bawang putih Kating
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 2 biji kemiri
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Ambil 6 biji cabe merah besar. Sy gunakan untuk pengganti kunyit
- Ambil 1 genggam cabe rawit / sesuaikan
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan Kelapa parut, sy beli 3rbu
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 6 buah cabe hijau besar, iris2
- Sediakan Secukupnya Ale
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdm gula dan kaldu ayam / masako
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh panggangan:
- Tanpa dicuci, potong2 tewel sesuai selera lalu rebus. Setelah mendidih, baru buang airnya. Baru setelah itu dibilas air bersih. Ini cara untuk menghilangkan getahnya ya bund…
- Potong tahu sesuai selera lalu goreng setengah matang. Juga panggangan, digoreng setengah matang. Sisihkan. Siapkan santan kelapa. Disini saya lampirkan tips saya membuat santan ya bund… Kalau dirasa ribet bisa juga langsung diperas. Disini sy hanya share bagaimana cara masak saya, ok bundsay.. Lanjuut… - (lihat tips)
- Setelah itu, blender semua bumbu halus, lalu tumis. Masukkan daun jeruk, daun salam, tunggu sampai bumbu berubah warna. Setelah berubah warna, tuang bumbu kedalam panci berisi tewel tadi, kemudian masukkan santan blenderan kedua. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam dan aduk2. Lalu masukkan tahu. Biarkan mendidih.
- Kalau sudah mendidih, masukkan panggangan, kemudian tambahkan santan blenderan pertama dan cabe hijau ale. Aduk2 dan tunggu sampai mendidih lagi supaya bumbu meresap semua. Masaknya di api kecil ya bund, supaya santan ga pecah.
- Cek rasa bund, kalau sudah dirasa pas langsung siap disajikan…
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lodeh panggangan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
