Anda sedang mencari inspirasi resep pempek dos udang rebon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos udang rebon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos udang rebon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pempek dos udang rebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek dos udang rebon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos Udang Rebon memakai 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Dos Udang Rebon:
- Gunakan 250 ml air
- Gunakan 2 sdt garam halus
- Ambil 120 tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm udang rebon, rendam sampai lembut & tiriskan
- Gunakan 2 butir telor ayam
- Sediakan 1,5 sdt kaldu bubuk
- Ambil 200 gram tepung tapioka (saya pakai merk sagu tani)
- Ambil Bahan Cuko :
- Ambil 500 gram gula batok (boleh gula aren)
- Ambil 200 gram cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Ambil 100 gram bawang putih
- Gunakan 200 ml air asam jawa
- Sediakan 800 ml air
- Siapkan 3 sdm asam cuka
- Sediakan Secukupnya garam halus
- Siapkan Secukupnya gula pasir (saya skip krn sdh cukup manis)
- Siapkan Bahan Isian :
- Sediakan Secukupnya telor ayam, kocok lepas
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos Udang Rebon:
- Pertama kita buat cuko pedasnya dahulu. Cek link ya… - (lihat resep)
- Kita buat biang dahulu. Tiriskan udang yg sdh direndam, lalu ulek halus dengan garam & bawang putih. Boleh diblender. Trus campurkan dengan air & tepung terigu. Aduk-aduk rata sampai kental. Matikan kompor. Biarkan hangat kuku.
- Tambahkan telor & mixer dengan speed rendah sampai rata.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis.
- Siapkan telor secukupnya, kocok lepas. Ambil adonan secukupnya (20-30 gram), bulatkan & bentuk lubang tengahnya utk diisi dengan telor setengah dari lubang itu. Tutup atasnya. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Didihkan air & minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung. Angkat & tiriskan.
- Goreng pempek sampai matang. Atau bisa langsung disantap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek Dos Udang Rebon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
