Pempek Dos
Pempek Dos

Sedang mencari ide resep pempek dos yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek dos yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pempek dos sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Dos menggunakan 17 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Dos:
  1. Ambil Bahan adonan :
  2. Siapkan 150 gr tepung terigu (15 sdm)
  3. Sediakan 7 siung bawang putih, haluskan
  4. Gunakan 1,5 sdm kaldu bubuk
  5. Gunakan 1 sdt garam
  6. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
  7. Gunakan 250 ml air
  8. Siapkan 5 butir telur
  9. Gunakan 300 gr tepung tapioka (30 sdm)
  10. Sediakan Bahan kuah cuko :
  11. Sediakan 2 gelas belimbing air
  12. Gunakan 1 gelondong gula merah
  13. Gunakan 1 bungkus asam jawa / tamarin
  14. Siapkan 1/2 sdt garam
  15. Gunakan 5 siung bawang putih, haluskan
  16. Gunakan 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera pedas masing2)
  17. Siapkan Bahan tambahan, timun
Langkah-langkah membuat Pempek Dos:
  1. Campurkan kedalam panci teflon : tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan air. Aduk sampe rata dan tidak ada lagi yg menggumpal.
  2. Kemudian nyalakan kompor dan masak sampe mengental. Kemudian matikan kompor dan biarkan sesaat sampe agak dingin.
  3. Setelah agak dingin campurkan 2 butir telur aja (yang 3 butir dikocok lepas untuk isian kapal selam), aduk rata. Kemudian masukkan tepung tapioka nya sedikit demi sedikit. Aduk balik perlahan aja sambil agak ditekan-tekan. Jangan di ulen ya bund :) ini tips biar hasil pempek tidak alot.
  4. Adonan siap dibentuk. Cara membentuk pempek kapal selam : ambil sebagian adonan. Dipilin sampe agak lonjong. Tekan tengah nya pake jempol, kemudian puter2 sampe jadi seperti mangkok agak lebar.
  5. Isi dengan telur kocok sampe 1/3 bagian. Jangan terlalu penuh biar gak susah nutup nya. Kemudian tutup pelan2, hati-hati biar ga bocor ya bund :) Terakhir agak dikerutkan biar hasilnya lebih cantik, hehe
  6. Kalo mau bentuk lenjer, tinggal dipilin agak lonjong adonan nya. Tidak perlu di isi telur. Lakukan hal yang sama sampe adonan habis.
  7. Kemudian didihkan air secukupnya, jangan lupa beri 1sdm minyak. Setelah mendidih masukkan adonan pempek nya dan rebus sampe adonan terapung. Kalo sudah terapung tunggu beberapa menit biar tanak. Kemudian angkat & tiriskan.
  8. Pempek siap digoreng. Satu resep saya jadi 10 pempek kapal selam & 5 lenjer.
  9. Sekarang cara buat kuah cuko nya : campur semua bahan. Masak pake api sedang sampe mendidih. Kemudian saring.
  10. Ma syaa allaah..pempek nya enak bund šŸ˜‹

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek dos yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!