Sedang mencari inspirasi resep lodeh manisa (tahu dan kacang panjang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh manisa (tahu dan kacang panjang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh manisa (tahu dan kacang panjang), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lodeh manisa (tahu dan kacang panjang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lodeh manisa (tahu dan kacang panjang) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lodeh Manisa (Tahu dan Kacang Panjang) menggunakan 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lodeh Manisa (Tahu dan Kacang Panjang):
- Gunakan 1 buah manisa sedang
- Sediakan 1 kotak tahu putih
- Gunakan 5 buah kacang panjang
- Sediakan 2 buah cabai merah besar
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 lembar daun salam dan daun jeruk
- Sediakan 1 bungkus santan cair (saya pakai kara)
- Sediakan 1 cm kunyit (bisa juga pakai kunyit bubuk)
- Sediakan Minyak secukupnya untuk menumis
- Sediakan 1/2 sdt merica (utuh/bisa bubuk) secukupnya
- Siapkan 1 sdt ketumbar (utuh/bisa bubuk) secukupnya
- Gunakan Kaldu rasa secukupnya (saya pakai royco ayam bungkus besar)
- Gunakan secukupnya Gula
- Siapkan secukupnya Garam
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Manisa (Tahu dan Kacang Panjang):
- Kupas manisa, potong ukuran korek api, lalu rendam dengan garam sambil remas manisa agar getah hilang, cuci bersih, tiriskan
- Potong tahu kotak kecil, goreng sebentar saja, tiriskan
- Potong kacang panjang sesuai selera, cuci bersih
- Haluskan bumbu halus: bawang putih, bawang merah, kunyit merica, ketumbar, cabai merah
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk
- Tambahkan air. Masukkan manisa dan kacang panjang, garam gula dan kaldu rasa, cek rasa. Biarkan hingga agak lunak
- Kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng, tambahkan santan, aduk hingga rata
- Sayur lodeh siap disajikan 😊
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodeh manisa (tahu dan kacang panjang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
