Sedang mencari inspirasi resep bebek/ayam songkem khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek/ayam songkem khas madura yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek/ayam songkem khas madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek/ayam songkem khas madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Cara Membuat Bebek Songkem Dikukus Tanpa Menggunakan Air. Lorjuk Madura, makanan khas madura. dewa zation. Tips opor ayam tidak bau amis, resep anti gagal, menu lebaran.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek/ayam songkem khas madura yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bebek/ayam songkem khas madura menggunakan 13 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bebek/ayam songkem khas madura:
- Sediakan ayam utuh (karna dandang di rumah kecil,jadi saya bagi menjadi 4 bagian 😂)
- Ambil Daun pisang untuk membungkus
- Siapkan Tulang daun pisang untuk mengikat,kalau pengen yg simpel boleh pake lidi 😅
- Sediakan Kemangi
- Sediakan Daun jeruk
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Garam
- Gunakan Bahan yang di haluskan
- Siapkan cabe rawit
- Siapkan cabe merah
- Sediakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Gunakan gula,lada,kaldu bubuk
Bebek songkem tampak seperti pepes, karena dagingnya dibalut daun pisang. Rasanya akan membuatmu ketagihan, terutama bagi kamu Kamu mungkin sudah gak asing lagi dengan kelezatan bebek Sinjay khas Bangkalan, Madura. Kalau di Sampang, terdapat olahan bebek lainnya yang gak. Bebek songkem merupakan bentuk rasa hormat atau terima kasih kepada guru dan pemimpin agama.
Langkah-langkah menyiapkan Bebek/ayam songkem khas madura:
- Bersihkan ayam. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30-45menit
- Selanjutnya haluskan semua bumbu yg sudah disiapkan,koreksi rasa. Setelah itu siapkan daun pisang,letakkan potongan ayam diatas daun kemudian lumuri dengan bumbu yg sudah di haluskan,beri potongan kemangi dan daun jeruk lalu bungkus rapat menggunakan tali atau lidi.
- Kukus dalam dandang panas hingga matang (-/+ 3jam). Lalu angkat dan siap dihidangkan dengan nasi putih hangat.
Karena di Madura banyak pesantren, para santri atau penduduk yang menghormati kyai datang melakukan sungkem (songkem) sambil membawa buah tangan berupa makanan ini. Bebek Songkem menjadi makanan khas Madura yang wajib traveler coba ketika liburan ke Madura. Selain ayam, daging sapi dan domba, masih ada jenis daging lain yang paling disukai oleh sebagian orang, yaitu daging bebek. Rasa daging bebek sangat khas, jadi ketika dilidahpun maka akan sangat renyah. Bebek songkem merupakana salah satu sajian bebek yang punya bentuk menyerupai orang melakukan ritual sungkem yang biasa ada di adat Jawa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek/ayam songkem khas madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
