Sedang mencari inspirasi resep daun ubi tumbuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal daun ubi tumbuk yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daun ubi tumbuk, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan daun ubi tumbuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. The cassava leaves are traditionally pounded with a wooden mortar and pestle, although finely chopping or puréeing them using a blender or food processor is an alternative.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat daun ubi tumbuk yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Daun Ubi Tumbuk menggunakan 11 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Daun Ubi Tumbuk:
- Ambil 2 ikat daun ubi
- Ambil Santan dari sebutir kelapa
- Siapkan 1/2 gram udang halus(kecepe)
- Ambil 1
- Sediakan 1/2 gram rimbang(cekokak)
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan 3 butir bawang merah
- Sediakan 3 buah cabai merah
- Ambil 2 cm laos
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 1 helai serai
Lihat juga resep Daun ubi tumbuk medan enak lainnya. Daun ubi yang ditumbuk hingga lemas ini dimasak dalam santan yang agak kental. Didalam kuahnya saya menemukan rimbang / takokak dan terung telunjuk serta tentu saja serpihan bunga kecombrang. Lihat juga resep Daun Singkong Tumbuk enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Daun Ubi Tumbuk:
- Siapkan santan di panci,geprek laos,jahe dan serai,masukkan ke dalam santan
- Aduk aduk santan sampai mendidik kemudian masukkan daun ubi bersama rimbang,laos,bawang merah,cabai merah,kecepe,rimbang yang telah ditumbuk
- Tambahkan sedikit garam,sambil di aduk,diamkan beberapa menit,sampai daun ubi terasa lembut,angkat dan hidangkan
OK sekarang kita masuk bab resepi pula. Masak Lemak Pucuk Ubi Tumbuk ini saya belajar dari Ros, pengasuh yang menjaga Ammar. Memang berbau wangi dan rasanya pun sangat sedap. Cuma yang agak remeh sedikit sebab mahu menumbuk daun pucuk ubi. Namun keremehan itu berbaloi baloi kerana hasilnya, lauk yang sangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan daun ubi tumbuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
