Lagi mencari ide resep lodeh rebung dan tahu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh rebung dan tahu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh rebung dan tahu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lodeh rebung dan tahu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh rebung dan tahu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lodeh Rebung dan Tahu memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lodeh Rebung dan Tahu:
- Gunakan 1/2 kg rebung rebus
- Siapkan 4 potong tahu putih
- Ambil 1 sdm munjung udang rebon (cuci, rendam air matang, tiriskan)
- Gunakan 1 bungkus santan instan
- Ambil 3 sdm minyam goreng untuk menumis
- Sediakan 1 liter air
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng (untuk taburan)
- Gunakan Bumbu Halus:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 9 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan 4 buah cabe keriting
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Bahan Tambahan:
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai (bagian putih, digeprek)
- Siapkan Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
Cara membuat Lodeh Rebung dan Tahu:
- Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning. Jangan terlalu lama agar tidak berkulit. Angkat dan tiriskan! Sisihkan!
- Blender semua bahan bumbu halus sampai halus. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuang bumbunya dan masukkan bahan tambahan. Aduk sampai berbau harum atau airnya agak susut. Matikan api kompor.
- Siapkan panci, tuangkan air dan masukkan rebung rebus. Masukkan juga bumbu yang sudah ditumis. Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan tahu dan udang rebon. Aduk sebentar.
- Tambahkan santan instan, jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu mendidih. Tes rasa, manis dan asinnya disesuaikan lidah masing-masing. Jika sudah pas matikan api kompor. Taburkan bawang merah goreng. Selamat mencoba! 😊
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh rebung dan tahu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
