Lagi mencari ide resep soto koya surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto koya surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto koya surabaya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto koya surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto koya surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Koya Surabaya memakai 33 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Koya Surabaya:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 1,5 liter air
- Ambil 1 ruas kunyit (memarkan)
- Gunakan 2 siung bawang putih (memarkan)
- Gunakan 1/2 ruas jahe (memarkan)
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 4 butir kemiri
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Ambil 1/2 sdt lada
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Cemplung
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 batang serai memarkan
- Gunakan 1 ruas lengkuas memarkan
- Ambil 2 batang daun bawang (potong menjadi 4 bagian)
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur (sesuai selera/ ganti penyedap lain)
- Ambil Bubuk Koya
- Siapkan 5 buah kerupuk udang
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng
- Siapkan 1 sdm ebi sangrai
- Sediakan Bahan pelengkap
- Ambil 100 gram soun (rendam)
- Gunakan 1/2 buah kubis (iris halus)
- Ambil 3 batang daun seledri (iris halus)
- Gunakan 2 buah jeruk nipis (belah dua)
- Gunakan Sambal (terbuat dari cabe yg direbus kemudian dihaluskan)
Cara membuat Soto Koya Surabaya:
- Potong-potong ayam, cuci bersih. Sisihkan.
- Didihkan air bersama bawang putih, jahe, dan kunyit yg dimemarkan. Masukan ayam. Rebus hingga ayam matang.
- Pisahkan ayam dari air rebusan. Saring air rebusan untuk kaldu.
- Goreng ayam sebentar, kemudian suwir-suwir. Untuk sayap, kepala dan ceker saya biarkan utuh didalam air kaldu.
- Didihkan air kaldu kembali. Kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan harum ditempat terpisah. Masukan bumbu halus kedalam air kaldu yang telah mendidih.
- Masukan bumbu cemplung, biarkan mendidih dan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Setelah rasanya pas kecilkan api. (Agar tetap panas)
- Cara membuat koya: masukan krupuk udang, ebi sangrai dan bawang putih goreng. Haluskan dengan food processor. Sisihkan.
- Tata soun, kubis dan ayam suwir didalam mangkum. Siram dengan kuah soto. Tambahkan pelengkap daun seledri, daun bawang, koya, sambal dan jeruk nipis.
- Hidangkan selagi panas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto koya surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
