Lagi mencari inspirasi resep soto ayam medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam medan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam medan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Medan menggunakan 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Medan:
- Gunakan 1 ekor ayam, belah 8
- Ambil 1 liter santan encer
- Siapkan 1/2 liter santan kental
- Ambil 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Siapkan 1 buah bunga Lawang
- Sediakan 5 buah kapulaga
- Gunakan 2 cm lengkuas dimemarkan
- Gunakan 3 batang sereh dimemarkan
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan Secukupnya garam, gula
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 4 cm kunyit
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Siapkan Kol mentah, rajang halus
- Sediakan Tauge seduh air panas
- Siapkan Pergedel kentang
- Sediakan Sambal rawit
- Ambil Kerupuk udang / emping
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Bahan taburan :
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Daun seledri dan daun bawang, Iris halus
Cara menyiapkan Soto Ayam Medan:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga Lawang & kapulaga sampai harum
- Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
- Tuang santan encer, beri bumbu garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam sisihkan.
- Masukkan santan kental. Masak sampai kuah santan mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Cicipi jika sudah pas, matikan api.
- Goreng ayam sampai kecoklatan, angkat tunggu agak dingin lalu suwir2
- Sajikan soto ayam Medan dengan irisan kol, tauge, ayam goreng suwir, siram dengan kuah soto panas, taburkan bawang goreng, seledri dan daun bawang. Tambahkan pergedel, sambal rawit, irisan jeruk nipis dan kerupuk udang. Enak banget rasanya juara 😘😘
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
