Anda sedang mencari inspirasi resep panada tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal panada tongkol yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari panada tongkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan panada tongkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan panada tongkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Panada Tongkol menggunakan 22 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Panada Tongkol:
- Sediakan Adonan Roti :
- Siapkan 250 g Tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar)
- Gunakan 1 1/4 sdt Ragi instan
- Sediakan 1 butir Telur ayam
- Ambil 50 g Gula pasir
- Ambil 50 ml Santan kental instan (campur dengan 50 ml air, jadi total 100 ml ya)
- Sediakan 2 sdm Margarin
- Ambil sejumput Garam halus
- Gunakan Bahan Isian :
- Ambil 1 kotak Potongan tongkol pindang, suwir2 (yang biasanya dijual abang sayur/pasar isi 5-6 potong)
- Ambil 4 lembar Daun jeruk, iris halus
- Sediakan 1 ikat Kemangi, petiki daunnya
- Siapkan secukupnya Air asam jawa
- Ambil secukupnya Santan
- Gunakan secukupnya Garam, Gula pasir dan Kaldu jamur
- Siapkan secukupnya Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 3 butir Bawang merah
- Sediakan 2 siung Bawang putih
- Siapkan 1 batang Serai, ambil bagian putihnya
- Gunakan 1 sdt Ketumbar sangrai
- Sediakan secukupnya Cabe merah keriting dan cabe rawit setan (sesuaikan tingkat kepedasannya ya)
Cara membuat Panada Tongkol:
- Isian : Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan tongkol suwir, aduk rata. Tuang santan secukupnya dan sisa bumbu lainnya. Jangan lupa tes rasa. Masukkan kemangi dan masak hingga air menyusut. Matikan api dan sisihkan.
- Adonan Roti : Masukkan semua bahan kecuali margarin dan garam ke dalam mangkuk mikser. Uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan plastik wrap/serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang, uleni adonan sebentar. Lalu bagi menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan hingga mengembang kembali sekitar 15 menit.
- Setelah mengembang, gilas adonan lalu beri isian. Tutup lagi dengan adonan lalu pilin pinggirnya seperti membuat pastel. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Tutup lagi dengan serbet bersih dan diamkan sekitar 15 menit hingga mengembang lagi.
- Sebelum memasukkan panada ke dalam minyak, pilin kembali sisi panada supaya ketika digoreng tidak terbuka (pelan2 ya supaya bentuknya tidak rusak). Lalu goreng panada dengan minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Goreng dengan api sedang ya. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan panada tongkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
