Sedang mencari ide resep sate lilit yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate lilit yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate lilit, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sate lilit enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sate lilit sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sate Lilit memakai 36 jenis bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sate Lilit:
- Ambil 400 g daging ayam tanpa tulang
- Ambil 12 batang sereh
- Siapkan Bumbu lengkap :
- Siapkan 10 g lengkuas
- Gunakan 7 g jahe
- Gunakan 1 cm kencur
- Ambil 1 cm jahe
- Siapkan 1 batang sereh ukuran kecil
- Siapkan 10 g bawang merah
- Siapkan 10 g bawang putih
- Gunakan 1/4 potong terasi bungkus kecil
- Gunakan 25 g cabe rawit (skip)
- Sediakan 1 buah cabe merah besar
- Siapkan Bumbu suna cekuh :
- Sediakan 7 g bawang putih
- Sediakan 1 potong kecil kencur
- Sediakan Bumbu sere tabia :
- Siapkan 1/4 sdt terasi
- Sediakan 1 buah cabe merah besar
- Siapkan Sejumput garam
- Sediakan 1 sdm air
- Siapkan Bahan lainnya :
- Gunakan 25 ml air
- Sediakan 2 sdm santan kental
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 100 ml minyak goreng
- Siapkan Sambal matah :
- Ambil 4 butir bawang merah
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Siapkan 1 batang sereh
- Siapkan 1 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt terasi
- Ambil 5 sdm minyak kelapa
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis
Cara membuat Sate Lilit:
- Pertama haluskan daging ayam hingga halus. Saya menggunakan daging ayam tanpa kulit dan dihaluskan dengan blender tanpa ditambah air.
- Siapkan bahan bumbu lengkap.
- Haluskan bumbu lengkap dengan cara diuleg kasar. Tambahkan terasi, uleg lagi hingga terasi halus dan tercampur rata saja.
- Selanjutnya bagi bumbu lengkap menjadi dua bagian. Panaskan 2 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu hingga matang. Sisihkan.
- Haluskan bumbu suna cekuh hingga halus. Kemudian tumis dengan 1 sdt minyak goreng hingga harum dan matang, sisihkan.
- Selanjutnya buat bumbu sere tabia. Potong-potong cabe merah besar.
- Campur garam dan terasi dengan air.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis potongan cabe hingga cabe layu. Masukkan campuran garam, terasi dan air. Aduk rata. Sisihkan.
- Campurkan air dan santan kemudian didihkan. Sisihkan.
- Dalam mangkok besar campur daging ayam, garam, kaldu bubuk, bumbu lengkap matang, bumbu lengkap mentah, bumbu sere tabia, bumbu suna cekuh dan santan. Aduk rata.
- Siapkan batang sereh yang sudah dicuci bersih.
- Lumuri tangan dengan minyak goreng. Ambil secukupnya adonan, kemudian lilitkan pada batang sereh.
- Selanjutnya panggang sate lilit sambil dibolak-balik hingga matang merata. Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya membuat sambal matah. Cuci bersih semua bahannya, potong-potong bawanh, cabe, daun jeruk dan sereh.
- Pindahkan potongan bahan ke dalam cobek. Panaskan minyak kelapa, kemudian siram ke atas potongan bahan. Beri garam, terasi dan perasan jeruk nipis, uleg ringan hingga terasi hancur dan semua bahan teraduk rata.
- Sajikan sate lilit dengan sambal matah sebagai pelengkapnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate lilit yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
