Panada
Panada

Sedang mencari ide resep panada yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal panada yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari panada, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan panada yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan panada sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Panada menggunakan 22 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Panada:
  1. Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi
  2. Ambil 50 gr tepung terigu protein sedang
  3. Siapkan 30 gr butter (me : elle vire, bs ganti margarin)
  4. Sediakan 200 ml cairan (me : santan instan ukuran kecil+ air + 1 butir telur)
  5. Sediakan 1/2 sdt garam
  6. Ambil 5 gr ragi instan
  7. Gunakan 25 gr gula pasir
  8. Gunakan Bahan isian pampis tongkol :
  9. Sediakan 500 gr ikan tongkol yg sudah di kukus dan di suwir2
  10. Gunakan 1-2 batang serai, geprek
  11. Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek2
  12. Sediakan 2 lembar daun pandan, simpulkan
  13. Siapkan 1 sachet santan instan ukuran kecil
  14. Gunakan Secukupnya gula garam
  15. Gunakan 2 sdm air asam jawa
  16. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk (me : kaldu jamur non MSG)
  17. Siapkan Bumbu halus :
  18. Siapkan 6 siung bawang merah
  19. Sediakan 3 siung bawang putih
  20. Sediakan 5 buah cabai merah keriting
  21. Gunakan 2 buah cabai rawit (sesuai selera, me : skip)
  22. Sediakan 1 ruas jari jahe
Langkah-langkah menyiapkan Panada:
  1. Bahan isian : siapkan ikan tongkol yg sudah di kukus dan di suwir2. Lalu haluskan bumbu. Tumis hingga harum bersama daun jeruk dan sereh.
  2. Masukkan ikan tadi lalu beri air asam. Aduk rata dan beri daun pandan. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata kembali.
  3. Beri santan, aduk rata lalu beri daun kemangi. Aduk rata.
  4. Jika sudah agak kering, matikan kompor dan dinginkan.
  5. Bahan kulit roti :campurkan semua bahan kering. Aduk rata. Lalu masukkan cairan santan dan telur tadi. Uleni hingga setengah kalis. Dan kemudian masukkan butter dan uleni hingga kalis.
  6. Beri minyak sayur (me : canola oil) diseluruh permukaan adonan lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan
  7. Bagi adonan seberat 25-30 gr. Bulatkan dan pipihkan dengan penggilas.
  8. Taruh ditangan dan beri isian pampis tongkol tadi. Rapatkan ujungnya seperti pastel.
  9. Goreng dalam minyak dengan api kecil hingga kekuningan. Bolak balik sekali saja
  10. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal botolan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat panada yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!