Lagi mencari inspirasi resep rica rica entog yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica entog yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Setiap lebaran, makanan yang menjadi klangenan saya adalah rica-rica buatan simbok. Lauk dari daging entog (itik) ini seperti membius sukma, menarik hati untuk dinikmati setiap tahun. Sensasi rasa pedas, gurih, nikmat, serta serat daging menthok yang kenyal dan empuk, membuat rica-rica entog bikin nagih.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica entog, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rica rica entog enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rica rica entog sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rica rica entog memakai 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rica rica entog:
- Sediakan 1 ekor daging entog
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 1 btg sereh di geprek
- Ambil 2 lbr daun jeruk di sobek sobek
- Siapkan 1 keping gula merah
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk/penyedap
- Ambil 1 ltr air panas
- Siapkan 1 bh tomat
- Ambil 1 ikat daun kemangi
- Sediakan Minyak goreng
- Ambil Bumbu di haluskan
- Ambil 12 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 1 ons cabe merah/cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan 3 btr kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit geprek iris halus
- Gunakan 1 ruas jahe geprek iris halus
- Siapkan 1 ruas lengkuas muda geprek iris halus
- Ambil 2 btg sereh iris halus putihnya saja
- Siapkan 2 lbr daun jeruk buang tulangnya iris halus
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 bks lada bubuk
Oiya, warung ini sengaja saya pilih karena kebetulan hawa malam sedang sangat dingin, dan sepertinya menu ini mampu mengembalikan. Teman dari rica-rica entog, katanya lagi, lebih mantap jika disandingkan dengan kerupuk udang atau kripik tempe. Minumnya cukup dengan teh manis hangat. Hal ini agar tidak banyak memengaruhi rasa ketika makan.
Langkah-langkah membuat Rica rica entog:
- Cuci bersih daging entog,klo ada kasih perasan jeruk nipis diamkan sebentar 5-10 menit lalu cuci kembali tiriskan.
- Haluskan bumbu2nya, saya blender kasih sedikit air.
- Tumis bumbu dengan minyak sedikit saja, tumis hingga harum dan bumbu mateng.
- Masukan irisan tomat,garam,kaldu bubuk,gula merah,salam,daun jeruk,dan sereh hingga gula larut.
- Masukan daging entog aduk aduk hingga dagingnya layu kurleb 10 menit,baru tambahkan air panas aduk2 lalu tutup pake tutup panci.
- Setelah airnya tinggal sedikit tambahkan kecap.lalu test rasa tambahkan jika rasanya blm pas.masak lagi hingga dagingnya empuk.bisa tambahkan air lagi klo dagingnya msih keras.klo saya setelah tambah kecap di pindah ke panci presto.di masak 10 menit dgn api agak besar.setelah 10 menit matikan apinya.
- Biarkan hingga agak dingin dan tutup prestonya dpt di buka.lalu tambahkan daun kemanginya nyalakan lagi api nya sebentar aduk2 angkat.
Cara membuat Daging Entok Masak Rica-rica Pedas Mantap Banget: Langkah awal tumis semua bahan tumisan hingga bawang merah matang dan terlihat agar kecoklatan. Selanjutnya tuang bumbu halus dan daun jeruk ke dalam tumisan, tumis hingga tercium aroma harum. Stelah entog sudah empuk, koreksi rasa, tmbah garam dan gula,, dan stelah rasa sudah oke, rica rica entog siap dnikmati. Happy wife💏 Soon to be moms👪 Kewajiban yg membuat jd suka bgt masak, dan skr masak mnjadi slah satu hobby yg sgat menyenangkan. Happy cooking🍴 Rica-rica entok atau mentok ini merupakan olahan khas Desa Rahtawu, Kecamatan Gebog, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica rica entog yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
