Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng kremesan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng kremesan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng kremesan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng kremesan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng kremesan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kremesan menggunakan 22 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Goreng Kremesan:
- Siapkan 14 potong paha ayam
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 700 ml air
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk, sobek
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 2 sdm kaldu ayam
- Gunakan 2 sdm garam
- Sediakan Bahan pencelup :
- Ambil 1 sdm tepung beras
- Gunakan 1 sdm tepung sagu/tapioka
- Ambil 1 gelas belimbing/ 200ml air sisa ungkepan
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Kremesan:
- Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10menit. Bilas sampai bersih.
- Rebus ayam dengan air secukupnya, setelah mendidih buang airnya (sy selalu membuang air rebusan pertama utk menghilangkan lemak dan kotoran ya).
- Siapkan panci, masukkan 700 ml air atau cukup sampai ayam terendam, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya, aduk² agar semua bahan tercampur. Lalu masukkan ayam.
- Rebus/ungkep dengan api kecil sampai air sisa rebusan sisa 2 gelas belimbing (dikira² aja ya). Matikan kompor.
- Setelah dingin, pisahkan antara ayam dan air sisa rebusannya.
- Adonan pencelup : Ambil kira² 1 gelas belimbing air sisa rebusan, tambahkan 1 sdm tepung beras dan 1 sdm tepung sagu/tapioka. Aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil.
- Celupkan ayam ke adonan pencelup lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Setelah agak kering/kekuningan balik ayam lalu kucuri dengan sisa adonan pencelup langsung di atas minyak panas. Goreng sampai kering/golden brown. Angkat dan sajikan.
- Cocok disajikan dengan sambal tomat dan lalapan. Atau bisa juga disajakan ayamnya saja.
- P.S : - ✅ Resep ini saya bagi menjadi 2 porsi masak. - ✅ Jika tidak ingin langsung digoreng, masukkan ayam ke dalam wadah kedap udara per porsi masak berikut dengan air sisa ungkepannya. - ✅ Jangan menyimpan air ungkepan yg sudah dicampur tepung karena akan lebih mudah basi, jadi bagi² dalam wadah per porsi masak saja.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Kremesan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
