Ayam Goreng Lengkuas
Ayam Goreng Lengkuas

Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam goreng lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 21 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Ambil 1 kg Paha Ayam
  2. Siapkan 1 buah Jeruk nipis
  3. Gunakan 2 sdm Garam untuk lumuran ayam
  4. Gunakan Bumbu Halus-
  5. Siapkan 18 siung Bawang merah
  6. Gunakan 10 siung Bawang putih
  7. Siapkan 4 batang Serai
  8. Siapkan Kemiri sangrai 7 buah (bulat)
  9. Ambil 2 sdm Gula merah
  10. Gunakan 1 ruas jempol Jahe
  11. Ambil 1/2 ruas jempol Kunyit
  12. Ambil 4 helai Daun jeruk
  13. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
  14. Sediakan 2 sdm Gula
  15. Siapkan 2 sdm Garam
  16. Siapkan 3 sdm Minyak untuk menumis
  17. Siapkan Bahan tambahan-
  18. Sediakan 750 ml Air
  19. Gunakan 300 ml Minyak untuk menggoreng
  20. Ambil 1 bungkus Santan kemasan
  21. Gunakan Lengkuas 3 bonggol besar
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Cuci bersih paha ayam.
  2. Sayat besar² aja di semua bagian supaya bumbu bisa meresap saat proses perebusan. Beri garam 1 sdm lalu balurkan kepermukaan ayam dan kucuri jeruk nipis. Diamkan saja selama proses prepare bumbu halusnya.
  3. Siapkan bumbu halusnya. Yang dihaluskan bawang putih dan merah, kemiri, kunyit, gula merah, ketumbar (kebetulan sudah pake yg bubuk) dan jahe. Untuk daun jeruk ambil tulangnya dan untuk serai di geprek.
  4. Parut lengkuas.
  5. Ayam yang sudah diberi air jeruk nipis dan garam radi dicuci lagi dan tiriskan lalu Setelah bumbu halus ready, balurkan ke ayam.
  6. Masuk juga lengkuas parut.
  7. Dilanjut serai dan daun jeruk.
  8. Ratakan sebelum dinaikkan di kompor, aduk² rata dulu. Bila dirasa sudah rata. Bisa dinyalakan kompornya. Gunakan api sedang, tumis² hingga bumbu hampir asat. Lalu masukkan air dan santan. Rebus dan tutup selama proses. Masak hingga air menyusut.
  9. Setelah air menyusut, ambil ayam dan tiriskan sebelum digoreng.
  10. Untuk kremesannya, ambil bumbu tang ada pada sisa rebusan tadi. Gunakan saringan atau serok yang berlubang halus.
  11. Goreng ayam pada minyak yang panas tetapi gunakan api sedang. Untuk bumbu kremesan yang dari lengkuasnya, goreng terpisah dengan ayamnya yah, karena bila digoreng bebarengan akan gosong. Untuk menggoreng lengkuasnya, karena bahannya basah, maka akan sedikit lama dan memasukkannya sedikit² saja sambil terus ditongseng.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Lengkuas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!