Sedang mencari ide resep sayur lodeh ale yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh ale yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh ale, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh ale yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh ale yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Lodeh Ale menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Lodeh Ale:
- Gunakan 1 buah terong
- Siapkan 1/2 ikat kacang panjang
- Sediakan 1 genggam ale
- Ambil 1/2 buah tomat
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 7 buah cabe rawit
- Siapkan 1 ruad lengkuas
- Siapkan 200 ml santan kental
- Siapkan 1300 ml santan encer
- Gunakan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 12 buah cabe rawit
- Gunakan 2 buah kemiri sangrai
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 ruas kencur
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Sejumput terasi
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lodeh Ale:
- Siapkan bumbu halusnya.
- Siapkan sayurannya, bumbu lain, serta santan kental dan encer.
- Bersihkan ale-nya, biasanya yang dijual masih bercampur dengan tanah pasir. Kupas kulit yg keras (yang berwarna hitam), lalu cuci bersih alenya. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu masukkan cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas
- Masukkan santan encernya, lalu masukkan sayuran kacang panjang, labu siam, dan terong secara bertahap.
- Masukkan santan kentalnya. Aduk secara pelan-pelan dan terus menerus supaya santan tidak pecah. Setelah agak mendidih, masukkan alenya. Setelah itu matikan api.
- Sayur lodeh ale siap untuk disajikan, nikmati dengan tempe tahu goreng, ikan asin goreng, serta sambal.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur lodeh ale yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
