Lagi mencari inspirasi resep lodeh rebung (tips mengolah rebung agar tidak bau) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh rebung (tips mengolah rebung agar tidak bau) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh rebung (tips mengolah rebung agar tidak bau), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lodeh rebung (tips mengolah rebung agar tidak bau) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh rebung (tips mengolah rebung agar tidak bau) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Rebung (Tips Mengolah Rebung Agar Tidak Bau) menggunakan 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lodeh Rebung (Tips Mengolah Rebung Agar Tidak Bau):
- Gunakan 200 gr rebung mentah yg sudah diiris
- Ambil 150 gr udang
- Siapkan 1/2 papan tempe semangit,potong potong
- Sediakan 1 buah labu siam ukuran sedang, potong panjang tebal
- Gunakan 5 buah kacang panjang,potong 4cm
- Ambil 4 buah cabai hijau,iris serong
- Ambil 4 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 sdm gula jawa yg sudah diserut
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Merica bubuk
- Ambil 1,5 liter air
- Gunakan 1 buah santan kara kemasan segitiga
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 6 buah cabai merah keriting
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 cm kunyit
Cara menyiapkan Lodeh Rebung (Tips Mengolah Rebung Agar Tidak Bau):
- TIPS MENGOLAH REBUNG : Rebus rebung menggunakan air kelapa. Jika tidak ada air kelapa bisa menambahkan 1sdt garam & 1 sdt gula dalam air rebusan. Tujuannya untuk menghilangkan bau khas rebung,melembutkan tekstur rebung & menambah rasa legit pada rebung. Cuci bersih rebung,lalu rebus dengan air kelapa selama 10 menit. Tiriskan & rebung siap diolah.
- CARA MEMBUAT LODEH : panaskan minyak goreng secukupnya,tumis bumbu halus dengan daun salam,daun jeruk & lengkuas. Tumis hingga tanak & harum. Masukkan udang,tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan cabai hijau & rebung,tumis hingga cabai hijau layu.
- Setelah itu masukkan air & tempe. Masak hingga kuah mendidih & tempe matang. Bumbui dengan garam,gula,merica & gula merah. Tes rasa,jika sudah pas masukkan santan. Kemudian masukkan labu siam. Masak hingga labu siam empuk.
- Terakhir,masukkan kacang panjang. Aduk rata,masak hingga kacang panjang layu. Matikan api & sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh rebung (tips mengolah rebung agar tidak bau) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
