Lagi mencari ide resep gabus pucung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gabus pucung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Gabus Pucung khas Betawi enak lainnya. Gabus pucung is a soupy dish originated from Betawi. The name of gabus pucung is taken from two main ingredients of the dish, gabus (cork fish/ snakehead fish) and pucung (Pangium Edule/black nut).
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gabus Pucung memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gabus Pucung:
- Ambil ikan gabus, potong jadi 2
- Siapkan jeruk nipis, ambil airnya
- Siapkan serai, memarkan
- Sediakan jahe, geprek
- Gunakan daun salam
- Gunakan daun jeruk
- Siapkan kluwek/pucung
- Sediakan cabe rawit merah utuh
- Ambil daun bawang, iris kasar
- Siapkan air
- Ambil santan instan uk 65 ml
- Siapkan garam, gula pasir dan bubuk kaldu
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Gunakan kemiri
- Sediakan cabe merah keriting
- Gunakan kunyit
Warisan budaya Betawi selain gabus pucung adalah upacara atau ritual Babarit, nasi uduk, sayur besan, kerak telor, roti buaya, bir pletok, dan seni tradisi Blenggo Gabus Pucung merupakan makanan khas betawi yang hampir punah, berupa ikan gabus yang dipadukan dengan kuah atau saus pucung yang memiliki cita rasa asin dan gurih. Gabus pucung termasuk makanan yang langka, hanya beberapa rumah makan yang […] Jakarta -. Gabus pucung kuliner klasik Betawi yang populer lagi. Berbumbu kluwek yang pekat gurih rasanya.
Langkah-langkah menyiapkan Gabus Pucung:
- Cuci bersih ikan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam remas² lalu diamkan 10 menit bilas kembali.
- Keluarkan kluwek dari cangkangnya lalu rendam dalam air panas selama 5 menit tiriskan lalu haluskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan serai, jahe, daun salam dan daun jeruk aduk rata. Masukkan kluwek aduk hingga tercampur rata dan matang.
- Beri air, masak hingga mendidih lalu masukkan ikan. Bumbui dengan garam, gula pasir dan bubuk kaldu.
- Setelah ikan ½ matang masukan santan aduk hingga tercampur rata masak kembali. Koreksi rasa bila sudah pas masukkan cabe rawit utuh dan daun bawang, aduk rata masak sebentar lalu angkat dan siap dinikmati.
Masih bisa dicicipi warung Betawi di Bekasi, Depok hingga Tangerang. Gabus pucung di tempat ini dikenal enak dan segar, apalagi dibanderol dengan harga yang terjangkau. Buat pendamping makan gabus pucung, bisa juga jajal ikan bakar, pecak lele hingga semur. Pucung gabus merupakan makanan wajib yang harus ada di setiap pesta atau perayaan, seperti penikahan, khitanan, dan acara selamatan lainnya. Rasanya sangat enak serta gurih ketika disantap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gabus pucung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
