Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak
Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak

Lagi mencari inspirasi resep blueberry cheese cake gampang tapi enak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal blueberry cheese cake gampang tapi enak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari blueberry cheese cake gampang tapi enak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan blueberry cheese cake gampang tapi enak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah blueberry cheese cake gampang tapi enak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak memakai 19 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak:
  1. Ambil Bahan Crust (alas cheese cake) :
  2. Gunakan biskuit marie
  3. Ambil unsalted butter, lelehkan, lalu diamkan di suhu ruang sambil menyiapkan bahan-bahan lain
  4. Sediakan Bahan Cheese Cake:
  5. Sediakan gula pasir
  6. Gunakan telur (jika baru dikeluarkan dari kulkas, diamkan dulu di luar sampai suhunya sama dengan ruangan)
  7. Gunakan Cream Cheese (saya pakai yang neufchattel), diamkan dulu di luar sampai suhunya sama dengan suhu ruang agar menjadi lunak
  8. Siapkan set yoghurt plain
  9. Sediakan air jeruk lemon
  10. Sediakan kulit jeruk lemon parut
  11. Sediakan tepung terigu
  12. Sediakan Bahan Topping:
  13. Ambil selai blueberry
  14. Ambil jeruk mandarin
  15. Gunakan Whip cream secukupnya jika suka
  16. Gunakan Siapkan :
  17. Siapkan Loyang bongkar pasang 22cm
  18. Gunakan Alumunium foil tebal/heavy duty (khusus untuk memanggang)
  19. Ambil Wadah tahan panas untuk menaruh air di oven
Cara menyiapkan Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak:
  1. Olesi loyang dengan margarin atau mentega/butter. Jika pakai loyang anti lengket/teflon, tidak perlu diolesi lagi.
  2. Bungkus bagian luar loyang dengan 3 lembar alumunium foil. *Tujuannya adalah melindungi adonan cheese cake agar pinggirannya tetap berwarna kuning cantik dan tidak kering/coklat.
  3. Nyalakan oven dengan suhu 180oC
  4. Membuat Crust/alas cheese cake : Hancurkan biskuit hingga halus dengan blender atau food processor, lalu tuang butter atau margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata
  5. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat. Panggang dalam oven sekitar 5-10 menit lalu angkat, sisihkan
  6. Setelah crust keluar dari oven, turunkan suhu oven menjadi 165oC
  7. Kocok gula dan telur dengan mixer hingga kental. Lalu masukkan cream cheese dan yoghurt plain bergantian sambil terus dikocok (Saya pakai mixer kecepatan no.2/sedang)
  8. Setelah adonan cream cheese ini menjadi creamy, masukkan air jeruk lemon, kulit jeruk lemon parut dan tepung. Kocok rata dengan mixer
  9. Jika adonan sudah tampak menyatu dan creamy, tuangkan adonan ke dalam loyang, di atas crust
  10. Letakkan wadah berisi air di rak paling dasar. Kemudian letakkan loyang kue di rak yang persis di bagian atasnya. Panggang di dalam oven dengan suhu 165oC selama 90 menit. Catatan : Pada resep asli cheese cake, pemangganggan menggunakan teknik “au bain marie” (loyang kue direndam di dalam wadah berisi air). Tapi karena saya takut air akan masuk ke dalam adonan kue, maka wadah air hanya saya letakkan di rak oven paling dasar, di bawah rak loyang kue
  11. Tujuan wadah air ini adalah menjaga kelembaban dan suhu oven tetap pada 150oC, sehingga permukaan cheesecake tidak retak ketika matang
  12. Jaga suhu oven tetap 165oC supaya cheese cake tetap cantik dan permukaannya tidak retak
  13. Setelah 90 menit, cek permukaan atas cheese cake. Jika bagian pinggirnya sudah mulai kering (dipegang tidak lengket, seperti memegang pudding), meskipun bagian tengahnya masih agak lengket atau goyang, tandanya cheese cake sudah matang. Matikan oven dan biarkan cheese cake di dalam sampai suhunya nol, agar suhu kue turun perlahan
  14. Mengecek kematangan cheese cake tidak bisa pakai tes tusuk seperti kue yang lain, karena sampai kapan pun bagian dalam cheese cake akan tetap basah/lembab
  15. Keluarkan cheese cake dari dalam oven, lalu diamkan di luar sampai suhunya sama dengan suhu ruang. Kemudian masukkan kulkas. Diamkan minimal 4 jam sebelum disajikan
  16. Hiasi dengan Topping selai blueberry dan jeruk mandarin. Rasa selai blueberry yang asam manis membuat cheese cake jadi tidak terlau ‘eneg’. Jika suka, pinggirannya bisa juga dihias dengan whip cream

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan blueberry cheese cake gampang tapi enak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!