Lagi mencari ide resep gulai gabus kecombrang/honje/nias yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai gabus kecombrang/honje/nias yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai gabus kecombrang/honje/nias, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai gabus kecombrang/honje/nias yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Gulai ikan gabus + nenas,. pedas enak lainnya. Caranya, masukkan ikan gabus kedalam wadah atau baskom dan bawa ikan ke tempat cucian. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai gabus kecombrang/honje/nias yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai gabus kecombrang/honje/nias memakai 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai gabus kecombrang/honje/nias:
- Gunakan 2 ekor ikan gabus (ikan bisa diganti)
- Sediakan 2 buah bunga kecombrang
- Ambil 1 buah santan (kupakai Kara) yg segar lebih bagus
- Sediakan Lada, garam, gula (msg jika suka)
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah sereh
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Gunakan 4 buah bawang putih
- Ambil 4 buah cabe merah
- Siapkan 10-15 rawit merah (disesuaikan selera yaa)
- Siapkan 1 ruas kunyit (lebih enak kalau di bakar sebentar)
- Sediakan 2 buah kemiri
- Siapkan 1 (1/2 sdt) ketumbar
Saya kenal kecombrang atau honje ini saat bapak saya memasak untuk masakan Aceh yang bernama "Me Aweh", huruf "e" nya dibaca seperti kata "gerah". Masakan itu terdiri dari ikan gabus, kecombrang, dan jantung pisang yang masak dengan kuah seperti gulai. Bunga Kecombrang atau bunga honje terutama dijadikan bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam masakan di Nusantara. Kuntum bunga ini sering dijadikan untuk lalap yg direbus lalu dimakan bersama Sambal Bunga Kecombrang di Jawa Barat.
Cara menyiapkan Gulai gabus kecombrang/honje/nias:
- Cuci bersih ikan dan potong sesuai selera (karna gulai butuh waktu agak lama lebih baik dipotong agak besar agar tidak mudah hancur)
- Kupas lapisan keras pada kecombrang lalu belah dua dan iris tipis"
- Haluskan bumbu halus + geprek sereh
- Siapkan wajan panas dan minyak, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan irisan kecombrang. Tumis sebentar lalu berikan air tunggu mendidih tuangkan santan dan aduk perlahan agar tidak pecah santan
- Setelah mendidih, masukkan lada, garam, gula. Jika suka bisa tambahkan msg yaa
- Setelah rasa sesuai, barulah masukkan ikan dan didihkan 8-10 menit (karna ikan cepat matang yaa)
- Sajikan di piring + nasi panas. Wanginya unik sekali dan segar!!! Kirim hasil recooknyaa yaa^^ selamat mencoba
Bunga Kecombrang yang dikukus juga kerap dijadikan bagian dari pecel di daerah Banyumas. Di Pekalongan, kecombrang yang diiris halus dijadikan campuran. cara membuat gulai ikan gabus bersihkan ikan gabus .lalu lumeri dengan garem dan peretan jeruk nipis. lalu tumis bumbu halus sampai harum,lalu masukkan sereh,lengkuas daun salam,daun jeruk purut,dan asam jawa jahe.aduk mejadi satu Lobster Lada Hitam. Lobster lada hitam merupakan salah satu menu favorit di restoran restoran besar dan juga hotel berbintang, #video ini saya buat di sela kesibukan dan guna untuk mengisi channel menuju. Pedasnya lebih menonjol, tetapi bumbu-bumbu lainnya memberikan latar belakang komplet yang cukup lembut. Nuansa asamnya - yang dicapai dengan penggunaan dua jenis asam, yaitu asam gelugur.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai gabus kecombrang/honje/nias yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
