Sedang mencari inspirasi resep gulai gabus kecombrang/honje/nias yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai gabus kecombrang/honje/nias yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Gulai ikan gabus + nenas,. pedas enak lainnya. Caranya, masukkan ikan gabus kedalam wadah atau baskom dan bawa ikan ke tempat cucian. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai gabus kecombrang/honje/nias, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai gabus kecombrang/honje/nias yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai gabus kecombrang/honje/nias yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai gabus kecombrang/honje/nias menggunakan 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai gabus kecombrang/honje/nias:
- Ambil ikan gabus (ikan bisa diganti)
- Sediakan bunga kecombrang
- Ambil santan (kupakai Kara) yg segar lebih bagus
- Ambil Lada, garam, gula (msg jika suka)
- Siapkan daun jeruk
- Gunakan sereh
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Gunakan cabe merah
- Sediakan rawit merah (disesuaikan selera yaa)
- Sediakan kunyit (lebih enak kalau di bakar sebentar)
- Siapkan kemiri
- Siapkan ketumbar
Saya kenal kecombrang atau honje ini saat bapak saya memasak untuk masakan Aceh yang bernama "Me Aweh", huruf "e" nya dibaca seperti kata "gerah". Masakan itu terdiri dari ikan gabus, kecombrang, dan jantung pisang yang masak dengan kuah seperti gulai. Bunga Kecombrang atau bunga honje terutama dijadikan bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam masakan di Nusantara. Kuntum bunga ini sering dijadikan untuk lalap yg direbus lalu dimakan bersama Sambal Bunga Kecombrang di Jawa Barat.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai gabus kecombrang/honje/nias:
- Cuci bersih ikan dan potong sesuai selera (karna gulai butuh waktu agak lama lebih baik dipotong agak besar agar tidak mudah hancur)
- Kupas lapisan keras pada kecombrang lalu belah dua dan iris tipis"
- Haluskan bumbu halus + geprek sereh
- Siapkan wajan panas dan minyak, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan irisan kecombrang. Tumis sebentar lalu berikan air tunggu mendidih tuangkan santan dan aduk perlahan agar tidak pecah santan
- Setelah mendidih, masukkan lada, garam, gula. Jika suka bisa tambahkan msg yaa
- Setelah rasa sesuai, barulah masukkan ikan dan didihkan 8-10 menit (karna ikan cepat matang yaa)
- Sajikan di piring + nasi panas. Wanginya unik sekali dan segar!!! Kirim hasil recooknyaa yaa^^ selamat mencoba
Bunga Kecombrang yang dikukus juga kerap dijadikan bagian dari pecel di daerah Banyumas. Di Pekalongan, kecombrang yang diiris halus dijadikan campuran. cara membuat gulai ikan gabus bersihkan ikan gabus .lalu lumeri dengan garem dan peretan jeruk nipis. lalu tumis bumbu halus sampai harum,lalu masukkan sereh,lengkuas daun salam,daun jeruk purut,dan asam jawa jahe.aduk mejadi satu Lobster Lada Hitam. Lobster lada hitam merupakan salah satu menu favorit di restoran restoran besar dan juga hotel berbintang, #video ini saya buat di sela kesibukan dan guna untuk mengisi channel menuju. Pedasnya lebih menonjol, tetapi bumbu-bumbu lainnya memberikan latar belakang komplet yang cukup lembut. Nuansa asamnya - yang dicapai dengan penggunaan dua jenis asam, yaitu asam gelugur.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai gabus kecombrang/honje/nias yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
