Sedang mencari inspirasi resep gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar:
- Sediakan 1 buah kepala patin (ukuran besar)
- Gunakan 5 lonjor kacang panjang
- Siapkan 1 buah timun
- Sediakan 1 iris kol @2k (tambahan saya)
- Ambil 7 buah Belimbing tunjuk (tambahan saya)
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan 600 ml air
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah kemiri
- Sediakan Kunyit
- Sediakan Laos
- Sediakan Secukupnya Gula pasir, garam,kaldu jamur
- Gunakan Terasi, sedikit saja (aku nggak pakai,kebetulan habis stocknya)
- Gunakan Asam jawa(aku skip,rasa asamnya di dpt dr belimbing tunjuk)
Langkah-langkah menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar:
- Potong-potong kacang panjang, kupas timun dan potong-potong sesuai selera.
- Ulek bumbu sampai halus, lalu masukkan ikan patin dan aduk bersama bumbu.
- Didihkan air, lalu masukkan ikan,serai, beserta bumbunya, masak sampai mendidih kembali masukkan berurutan kacang panjang, belimbing tunjuk dan timun, kol, Masak sampai semua bahan matang, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api.
- Koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api.
- Pindahkan kemangkok dan gangan asam iwak patin siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
