Sedang mencari ide resep ikan gabus pucung khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan gabus pucung khas betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan gabus pucung khas betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ikan gabus pucung khas betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Pucung sebenarnya adalah bahasa Betawi dari kluwek. Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah kluwek. Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan citarasa kluwek yang khas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ikan gabus pucung khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ikan Gabus Pucung khas Betawi memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Gabus Pucung khas Betawi:
- Siapkan ikan gabus
- Ambil Jeruk nipis - ambil perasannya
- Siapkan kluwak - rendam air hangat
- Sediakan cabe rawit
- Gunakan daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Gunakan sereh - geprek
- Gunakan jahe - geprek
- Sediakan lengkuas - geprek
- Ambil daun bawang - potong kecil-kecil
- Sediakan tomat - potong kecil-kecil
- Ambil Gula dan garam
- Sediakan air
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Gunakan biji ketumbar
- Ambil kunyit
- Sediakan kemiri
- Gunakan cabe merah kriting
Ada banyak sekali ikan yang bernutrisi dan bermanfaat baik bagi tubuh, salah satunya adalah ikan gabus. Nah, kamu tidak perlu lagi bingung untuk mengolah ikan gabus. Berikut resep dan cara membuat gabus pucung khas Betawi yang enak dan mudah. Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi.
Cara membuat Ikan Gabus Pucung khas Betawi:
- Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan banyak minyak lalu goreng ikan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Siapkan semua bahan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Tuang air dan air rendaman kluwek. Aduk rata. Masukkan cabe rawit, bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Masukkan ikan. Aduk dan didihkan kembali agar bumbu meresap. Angkat.
- Beri taburan daun bawang dan tomat. Siap disajikan
Keluak yang hitam gurih yang menjadi bumbu utamnya membuat sajian ikan ini makan mak nyuss!. Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya. Olahan Ikan Gabus - Bagaimana cara memasak ikan gabus Pucung Khas Betawi Asli? - Ikan gabus bayak kita jumpai di Indonesia, biasanya tempatnya di sawah yang berlumpur dan sungai yang airnya megalir tenang dan diam. Ingat saya waktu masih kecil, ikan gabus ini sering terdampar di genangan air jika musim hujan dan banjir, sehingga kalau genangan air ini di kuras akan kita jumapai beberapa ikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan gabus pucung khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
