Anda sedang mencari inspirasi resep sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Manfaat Buah & Sayur - Ubi rambat, ubi jalar, atau ketela rambat (Ipomoea batatas L.) adalah tanaman budidaya yang tumbuh menjalar dan Mengkonsumsi ubi jalar bisa membuat perut kenyang seperti halnya mengkonsumsi nasi atau jagung, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar). Manfaat Buah & Sayur - Ubi rambat, ubi jalar, atau ketela.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Ambil 1 buah ubi jalar kuning ukuran sedang. Kupas kulitnya
- Gunakan 1 ikat kangkung yang sdh dipetik/potong2
- Siapkan 1 buah bawang hutan (malaysia:buah kulim)/ 2lbr daunnya
- Sediakan 1 ikat daun keman air (setangki) yang dipetik daunnya
- Ambil 1 buah terong asam kupas tipis kulitnya
- Siapkan 4 siung Bawang merah kupas
- Gunakan 2 siung bawang putih kupas
- Ambil 2 buah Cabe merah besar
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Terasi bakar
- Ambil 1 sdt Kaldu ayam bubuk
Iris bawang merah, potong ubi rambat dan kangkung. Rebus ubi rambat dan terong asam sampai sedikit lunak. Jika sudah lunak, ulek beberapa buah ubi rambat dan terong asam masukkan kembali. Manfaat ubi jalar - Ubi jalar adalah tanaman merambat yang banyak tumbuh di Indonesia.
Cara menyiapkan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Potong2 ubi jalar lalu cuci bersih bersama bawang merah, bawang putih dan cabe besar
- Kupas bawang hutan. Pecahkan kulit kerasnya dan bersihkan kulit arinya. Cuci lalu potong2 atau jika menggunakan daunnya ckp dicuci saja.
- Cuci terong asam yang sdh dikupas kulitnya, dan potong jadi 4 bagian
- Siapkan air 500ml lalu rebus ubi jalar bersama terong asam dan daun/bawang hutan.masukan Bawang merah, bawang putih juga cabe besar utuh
- Jika sudah mendidih. Angkat bawang merah, bawang putih,cabe merah jg terong asam. Uleg bersama garam, gula dan terasi bakar. Karena tekstur terong asam yg sulit dihaluskan, tidak mengapa jika masih berbentuk kasar
- Masukan kembali bumbu yang sudah di uleg ke dalam panci yang berisi rebusan ubi jalar.
- Masukan daun keman dan kangkung yang sudah dicuci bersih. Masukan kaldu bubuk lalu Koreksi rasa.Masak hingga matang lalu sajikan
- Adanya daun/bawang hutan membuat aroma cita rasa sayur asam ini sangat khas dan ckp dirindukan. Mengingat daun/bawang hutan yg sulit ditemui di pasar2 terdekat. Selamat mencoba
Di daerah tertentu ubi jalar menjadi komoditi untuk bahan makanan pokok. Sebenarnya jika dibandingkan dengan nasi beras putih, ubi jalar jauh lebih baik dan kaya manfaat. Daun ubi jalar kaya akan kandungan antioksidan karena memiliki kandungan vitamin C yang cukup banyak. Kandungan antioksidan di dalam daun ubi jalar memiliki manfaat untuk mengatasi masalah peradangan. Beberapa masalah peradangan seperti radang sendi, asam urat, asma dan lainnya bisa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
