Sedang mencari inspirasi resep pempek ikan gastor/ikan gabus yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan gastor/ikan gabus yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ini adalah entah berapa puluh kaliny saya bikin pempek,, dn yg ini menurut saya dn kluarga yg pling pas dri segi rasa, tekstur dll.,, Alhamdulillah ,, tpi kurang satu,, yaitu Tepung Sagu Tani, di sini susah skli dapat ny. #sedih.. Persiapkan secukupnya : Kecap wijen, dan kecap ikan. Proses memasak Pempek Ikan Gastor/Ikan Gabus.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan gastor/ikan gabus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pempek ikan gastor/ikan gabus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek ikan gastor/ikan gabus yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Ikan Gastor/Ikan Gabus menggunakan 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Ikan Gastor/Ikan Gabus:
- Sediakan 600 gram daging ikan giling(saya giling halus pke, blender kecil yg untuk bumbu itu)
- Ambil 400/500 gram tepung tapioka/Sagu Tani
- Gunakan 2 kuning telur ayam
- Siapkan secukupnya Air es
- Gunakan secukupnya Kaldu Bubuk Alami Jamur Merang
- Siapkan 2 sdm garam(jangan heran knp bnyk,, nnti ketika d rebus asin ny akn berkurang) tapi sesuai selera aja yah.. #senyum
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Ambil 4 siung bawang putih haluskan
- Gunakan secukupnya Merica
- Sediakan 2 lembar daun jeruk secukupnya
- Gunakan secukupnya Kecap wijen, dan kecap ikan
Dilansir Sripoku.com dari situs online Cookpad, berikut resep untuk membuat pempek dari bahan dasar ikan gabus, begini cara-caranya. Wah, bisa rajin bikin pempek kalau disini ada ikan yang seperti itu. Pempek Ikan Gastor/Ikan Gabus Ini adalah entah berapa puluh kaliny saya bikin pempek,, dn yg ini menurut saya dn kluarga yg pling pas dri segi rasa, tekstur dll.,, Alhamdulillah ,, tpi kurang satu,, yaitu Tepung Sagu Tani, di sini susah skli dapat ny. #sedih.. Lihat juga resep Pempek Sutera Tanpa Ikan enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ikan Gastor/Ikan Gabus:
- Ikan giling ny saya simpan d freezer sekitar 1 atau 2 jam.. Stlah itu kluarkn, trus d campur dgn kuning telur, air es sdkit demi sedikit, saya pke tangan yah,, aduk/uleni, atau yg pny food processor bisa yah pke itu,,
- Masukkan bawang putih, kaldu bubuk, garam, gula, merica, daun jeruk, minyak wijen dan minyak ikan,, aduk trus sprti adonan kental, lembut dn halus,, jgn terlalu encer dn terlalu kalis,, hee, krn ini bkn donat,,. Bisa cicip dulu kalo mau rasany, gmn,, he, kurang ap,, #senyum,, maafken foto khpus smua ini.,,sedih…
- Stlh itu masukkan tepung tapioka/sagu Pak Tani sdkit demi sedikit, metode Aduk balik saja,, Jangan terlalu di uleni,, nnti keras dn alot..
- Lalu bisa bentuk pempek sesuai selera yah,, saya bikin kapal selam, bulat dn lenjer,, bkin kapal selam ny,, bisa cari d akun saya,, yg pempek Dos,, Tangan harus di lumuri tepung tapioka trus yah,, krn ini adonan mmg agk lengket,,
- Nah pas bntuk2 adonan pempek, kita rebus air sampai mendidih,,masukkan 1 sdm minyak goreng spy tdk lengket kmudian kecilkn api,, rebus pempek smpe matang/mengapung,, tiriskan..
- Siap untuk di nikmati/d goreng /d simpan freezer..
Selain protein, ikan gabus memiliki kandungan. Ikan gabus pucung merupakan olahan ikan yang diracik dengan bumbu kluwek yang kental dan gurih, tekstur dagingnya juga lembut dan tebal. Karena ikan gabus yang mulai langka di pasaran,. Pempek Gabus asli pake resep dari nenek yang orang Palembang. Bedanya hanya dalam cooking method dan sedikit inovasi di inggredients sehingga menghasilkan pempek yg super lembut, ga bau amis, dan lebih sehat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek ikan gastor/ikan gabus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
