Resep Masakan

Anda sedang mencari inspirasi resep sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Pucung sebenarnya adalah bahasa Betawi dari kluwek. Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah kluwek. Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan citarasa kluwek yang khas.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Ikan gabus pucung/picung(kluwek) memakai 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Ikan gabus pucung/picung(kluwek):

1. Gunakan 1 ekor ikan gabus ukuran besar
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis
3. Gunakan 1 buah tomat (di potong 4
4. Sediakan bagian)
5. Sediakan 2 batang sereh di geprek
6. Sediakan 1 batang daun bawang,di potong
7. Gunakan 3 lembar daun salam
8. Siapkan 1000 ml air
9. Sediakan 5 sendok makan minyak untuk menumis
10. Sediakan Bumbu yang di haluskan:
11. Siapkan 8 siung bawang merah
12. Siapkan 10 buah cabe rawit merah (bisa di kurangi ya kalau tidak mau pedas)
13. Gunakan 5 buah cabe merah kriting
14. Ambil 3 biji kemiri
15. Siapkan 5 biji picung/kluwek
16. Sediakan Garam,gula,kaldu jamur

Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya.. Gabus pucung merupakan lauk sekaligus sayur untuk teman makan nasi. Makanan ini termasuk masakan ikan dengan tekstur kuah mirip rawon. Rasa asin, gurih, dan pedas cukup dominan.

Cara membuat Sayur Ikan gabus pucung/picung(kluwek):

1. Cuci bersih ikan gabus,lalu baluri dengan jeruk nipis 1. Ulek semua bumbu,lalu tumis sampai harum,setelah itu tambahkan air.
2. Tunggu sampai kuah mendidih,setelah itu masukan ikan gabus,daun salam,sereh,tomat,daun bawang,garam,gula,kaldu jamur. 1. Masak sampai ikan matang,tidak usah terlalu lama yaa,nanti ikannya hancur😅,koreksi rasa lalu angkat.

Warna hitamnya berasal dari pucung atau kluwek. Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Keluak yang hitam gurih yang menjadi bumbu utamnya membuat sajian ikan ini makan mak nyuss! Ikan gabus berdaging tebal ini dipotong menjadi beberapa bagian lalu dimasak dengan bumbu khas. Tambahannya ada pucung alias kluwek yang membuat aroma dan rasanya sedap.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!