Lagi mencari inspirasi resep otak otak bandeng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak bandeng yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak bandeng, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan otak otak bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak otak bandeng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak otak bandeng memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Otak otak bandeng:
- Ambil 1 ekor bandeng
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 batang sereh (ambil bgn putihnya, iris)
- Sediakan 2 lbr daun jeruk (boleh skip)
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sachet kecil santan instan (65ml)
- Sediakan Bahan pelapis :
- Ambil 1 butir telur, kocok lepas
Cara menyiapkan Otak otak bandeng:
- Cuci bersih bandeng, lalu bersihkan bagian insang dan isi perutnya. Aliri dengan air kran setelah dibersihkan agar benar2 bersih.
- Pukul2 dan pijat2 bandeng. Lalu patahkan bagian tulang dekat ekor dan bagian atasnya. Lalu tarik tulang secara perlahan.
- Keruk isi bandeng dengan menggunakan sendok. Haluskan bumbu halus lalu masukkan isian bandeng tadi. Blender kembali.
- Tambahkan telur dan santan. Beri gula dan garam. Aduk rata.
- Masukkan isian ke dalam plastik segitiga atau bisa juga plastik bening biasa. Potong ujung plastik. Masukkan isian melalui bagian dekat kepala hingga adonan habis.
- Tata ikan di daun pisang. Lalu bungkus rapi dan kukus selama 30 menit.
- Kocok lepas telur. Celup ikan dalam telur. Goreng ikan dalam minyak agak banyak. Sajikan dengan sambal dan lalapan
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Otak otak bandeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
