Anda sedang mencari ide resep otak - otak bandeng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak - otak bandeng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak - otak bandeng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak - otak bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak - otak bandeng yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak - Otak Bandeng menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Otak - Otak Bandeng:
- Gunakan 1 kg ikan bandeng cabut duri
- Sediakan 3 lembar daun pisang
- Gunakan Tali kasur untuk mengikat
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 7 buah bawang merah
- Sediakan 7 buah bawang putih
- Gunakan 5 buah kemiri goreng
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Gunakan 4 batang serai ambil putih saja
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 sdt ketumbar (disangrai)
- Ambil 1/2 sdt jintan (disangrai)
- Siapkan 1,5 sdt himsalt / garam
- Siapkan 1 sdt coconut sugar / gula
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
Cara menyiapkan Otak - Otak Bandeng:
- Ambil daging ikan bandeng saya dikerok pakai sendok saja, jgn sampai terambil bagian hitamnya ya, sisakan kulit dan kepala jangan sampai robek lalu haluskan. Siapkan bahan bumbu halus lalu blender.
- Campur semua bahan jadi 1 dalam sebuah wadah test rasa lalu masukan bahan kedalam kulit bandeng bungkus dengan daun pisang dan ikat.
- Lalu kukus selama kurleb 30 menit, dinginkan lalu potong sesuai selera lalu goreng atau bisa juga dicelupkan terlebih dahulu dalam kocokan telur sebelum digoreng. Mudah bukan 😉 yuk dicoba.
- Makannya pake nasi putih hangat, sambal bajak dan tumis labu siam dan tahu kuning goreng udh endulita banget 🥰🤤 resep sambal bajak sila di liat disini - (lihat resep)
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak - otak bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
