Sedang mencari ide resep otak-otak ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak-otak ikan tenggiri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan otak-otak ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Otak-otak Ikan Tenggiri memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-otak Ikan Tenggiri:
- Siapkan 250 gr ikan tenggiri giling
- Gunakan 100 ml santan kental
- Ambil 4 butir putih telur
- Sediakan 2 siung bawang merah, iris
- Siapkan 1 batang seledri (tambahan dr saya)
- Siapkan 4 sdm tepung sagu tani
- Gunakan Secukupnya garam dan merica
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Daun pisang untuk membungkus
- Sediakan Saus Kacang :
- Ambil 1 ons kacang tanah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabai rawit merah
- Siapkan 2 buah cabai merah besar
- Ambil 1 sdm saus tomat
- Ambil 1 sdm saus sambal
- Siapkan 1 buah jeruk kunci/nipis
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 300 ml ai
Cara membuat Otak-otak Ikan Tenggiri:
- Iris tipis bawang merah dan seledri, sisihkan. Campur tenggiri giling, putih telur, santan kental, bawang merah, seledri. Aduk merata hingga tidak ada bagian ikan yang menggumpal
- Masukkan tepung sagu, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk merata semuanya. Adonan kental tapi tidak berat.
- Ambil daun pisang, isi 1sdm kedalamnya, bungkus dan staples. Lakukan hingga selesai.
- Panaskan teflon, tata otak2 diatas nya dan tunggu matang, jangan lupa di bolak balik ya. Lihat, hasil matangnya kenyal dan empuk banget..
- Saus kacang ; Sangrai kacang, cabai dan bawang putih. Blender semua hingga halus, dan beri air. Rebus semua bahan saus kacang hingga matang, tes rasa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak ikan tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!