Otak-otak Ikan Tenggiri
Otak-otak Ikan Tenggiri

Sedang mencari ide resep otak-otak ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak-otak ikan tenggiri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan otak-otak ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Otak-otak Ikan Tenggiri memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-otak Ikan Tenggiri:
  1. Siapkan 250 gr ikan tenggiri giling
  2. Gunakan 100 ml santan kental
  3. Ambil 4 butir putih telur
  4. Sediakan 2 siung bawang merah, iris
  5. Siapkan 1 batang seledri (tambahan dr saya)
  6. Siapkan 4 sdm tepung sagu tani
  7. Gunakan Secukupnya garam dan merica
  8. Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
  9. Gunakan Daun pisang untuk membungkus
  10. Sediakan Saus Kacang :
  11. Ambil 1 ons kacang tanah
  12. Sediakan 4 siung bawang putih
  13. Sediakan 10 buah cabai rawit merah
  14. Siapkan 2 buah cabai merah besar
  15. Ambil 1 sdm saus tomat
  16. Ambil 1 sdm saus sambal
  17. Siapkan 1 buah jeruk kunci/nipis
  18. Gunakan 3 lbr daun jeruk
  19. Sediakan 300 ml ai
Cara membuat Otak-otak Ikan Tenggiri:
  1. Iris tipis bawang merah dan seledri, sisihkan. Campur tenggiri giling, putih telur, santan kental, bawang merah, seledri. Aduk merata hingga tidak ada bagian ikan yang menggumpal
  2. Masukkan tepung sagu, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk merata semuanya. Adonan kental tapi tidak berat.
  3. Ambil daun pisang, isi 1sdm kedalamnya, bungkus dan staples. Lakukan hingga selesai.
  4. Panaskan teflon, tata otak2 diatas nya dan tunggu matang, jangan lupa di bolak balik ya. Lihat, hasil matangnya kenyal dan empuk banget..
  5. Saus kacang ; Sangrai kacang, cabai dan bawang putih. Blender semua hingga halus, dan beri air. Rebus semua bahan saus kacang hingga matang, tes rasa.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak ikan tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!