Sedang mencari ide resep otak-otak goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak goreng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak goreng, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak-otak goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-otak Goreng menggunakan 10 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak-otak Goreng:
- Gunakan 200 gram ikan tenggiri giling
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 3 siung bawang putih dihaluskan atau 1 sdt bawang putih bubuk
- Ambil 4 butir bawang merah dihaluskan (aku sebagian diiris)
- Siapkan 1 batang daun bawang diiris halus
- Siapkan 100 gram sagu udang/ sagu tani/ tepung tapioka
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk/ kaldu jamur
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdm gula pasir
Cara menyiapkan Otak-otak Goreng:
- Campur semua bahan kecuali sagu. Aduk merata pakai spatula
- Tambahkan sagu, aduk lagi hingga merata
- Panaskan air buat merebus adonan. Ketika air sudah mendidih, bentuk adonan memanjang seperti di gambar, lalu masukkan ke air yang mendidih. (Note : ketika air mendidih, tambahkan 1 sdm minyak ya biar ga lengket). Kalo otak2 sudah matang, nanti dia mengapung
- Pindahkan otak-otak yang sudah masak ke air dingin tujuannya agar otak2 kenyal. Lalu tiriskan
- Goreng otak-otak lalu santap bersama sambal atau cuka
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-otak Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!