Sedang mencari ide resep otak-otak teri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak teri yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak teri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan otak-otak teri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak-otak teri yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-Otak Teri menggunakan 10 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Otak-Otak Teri:
- Sediakan 150 gr teri nasi
- Siapkan 7 sdm tepung terigu
- Siapkan 5 sdm tepung tapioka
- Ambil 200 ml air matang
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/4 sdt Merica bubuk
- Ambil 2 sdt kaldu ayam/jamur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 batang daun bawang iris tipis
- Ambil 1 butir telur
Cara menyiapkan Otak-Otak Teri:
- Cuci bersih teri kemudian goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan cobekan/boleh pake blender, bawang putih merica bubuk dan teri tumbuk sampai halus. Memang jdnya agak hitam tp gpp kok.
- Masukkan di panci, teri tumbuk td dan beri tepung terigu, kemudian kaldu, garam, dan air aduk rata.
- Masak dg api kecil sampai mengental dan menjadi seperti adonan yg bisa dibentuk, matikan api tunggu agak hangat dan masukkan 1 butir telur aduk sampai rata.
- Masukkan tepung tapioka kemudian uleni dg tangan sampai kalis, dan terakhir masukkan daun bawang, kalau agak masih lengket bisa ditambah tepung tapioka lagi.
- Bentuk memanjang, seperti otak2 kemudian rebus di air yg sudah mendidih dan beri sedikit minyak goreng. Setelah mengapung angkat tiriskan.
- Masukkan otak2 ke dalam air dingin, tiriskan dan siap digoreng.
- Setelah agak kecoklatan angkat dan sajikan. 😊
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Otak-Otak Teri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
