Lagi mencari ide resep otak-otak ikan panggang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ikan panggang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan panggang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak-otak ikan panggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan otak-otak ikan panggang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Otak-otak Ikan Panggang menggunakan 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak-otak Ikan Panggang:
- Sediakan 500 gram ikan tenggiri giling
- Siapkan 300 mL santan kental
- Ambil 2 butir putih telur kocok lepas
- Sediakan 140 gram tepung sagu
- Sediakan 10 gram tepung maizena
- Sediakan Secukupnya garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk/kaldu jamur
- Sediakan 1 batang daun bawang, diiris
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang putih (kalo aku pakek bawang putih bubuk sebanyak 6 gram)
- Ambil 8 butir bawang merah (kalo aku diiris)
Langkah-langkah membuat Otak-otak Ikan Panggang:
- Campur ikan dengan telur, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk merata
- Tambahkan santan. Aduk merata
- Tambahkan bawang merah, bawang putih halus dan daun bawang yang telah diiris. Aduk merata
- Tambahkan tepung sagu dan tepung maizena. Aduk merata
- Siapkan daun pisang, letakkan 1-1,5 sdm adonan ke atas daun pisang lalu tutup dengan lidi atau staples
- Letakkan di atas teflon/ panggangan. Panggang hingga matang. Jangan lupa dikasih tutup biar matang
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak ikan panggang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!