Otak Otak Bandeng
Otak Otak Bandeng

Sedang mencari inspirasi resep otak otak bandeng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak bandeng yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak bandeng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan otak otak bandeng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak otak bandeng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak Otak Bandeng memakai 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak Otak Bandeng:
  1. Ambil 1/2 kg ikan bandeng(aku isi 2)
  2. Gunakan Bahan isi:
  3. Gunakan 1 butir telur
  4. Ambil 65 ml santan instan
  5. Siapkan 3 btg daun bawang, potong2
  6. Siapkan 1 sdt garam
  7. Sediakan 1 sdt lada bubuk
  8. Siapkan Bahan tempura:
  9. Gunakan 150 gr tepung panko/tepung roti
  10. Sediakan 1 butir putih telur
  11. Sediakan 250 ml minyak utk menggoreng
Cara membuat Otak Otak Bandeng:
  1. Bersihkan ikan bandeng, buang sisiknya, keluarkan insang dan isi perutnya dari lubang kepala. Perlahan tarik tulang utama agar kulit ikan bisa di balik. Kerok daging ikan dg sendok, pisahkan duri2 besarnya. Balik kembali kulitnya yg kosong.
  2. Blender daging ikan(yg msh ada duri2 kecilnya), telur, daun bawang, santan, garam dan lada bubuk, agar duri2 ikan jadi halus.
  3. Isi kulit ikan yg kosong tadi dg adonan ikan dg cara di tekan kebawah sampai padat dan kulit ikan terisi penuh (bagian kepala juga di isi). Bungkus dg daun pisang, kukus selama kurleb 30 menit atau sampai matang.
  4. Setelah matang, biarkan agak dingin dulu baru buka bungkus daun pisangnya dan potong2.
  5. Bisa langsung di makan atau bila mau di baluri tepung sebelum di goreng juga lebih enak. Caranya celupin otak2 ke putih telur lalu baluri dg tepung panko. Kemudian goreng sampai kecoklatan.
  6. Ini enak banget lho…😉

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak otak bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!