Lagi mencari ide resep otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang menggunakan 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang:
- Sediakan 250 gram daging giling ikan tenggiri (tanpa kulit dan tulang)
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 butir telur
- Sediakan 150 ml air dingin
- Sediakan 150 gram tepung tapioka
- Sediakan Bumbu (chopper bersama ikan)
- Gunakan 4 siung bawang merah ukuran besar
- Gunakan 4 siung bawang putih kating
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil Bumbu tambahan Cincang kasar
- Sediakan 3 helai daun bawang baguan hijaunya saja potong kasar sesuai selera
- Gunakan Pelengkap
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan Panci untuk mengukus
Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus, Camilan Segala Suasana. Ikan giling campurkan dgn semua bumbu, aduk rata. Otak otak ikan tenggiri sebenarnya merupakan makanan yang berbahan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dan telah diberi bumbu-bumbu yang kemudian di goreng, di kukus dan bisa juga di bakar / di panggang dalam balutan daun pisang. Haluskan ikan tenggiri dan es batu dengan blender, lalu sisihkan di dalam mangkuk.
Cara menyiapkan Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang:
- Cuci bersih ikan tenggiri, kemudian masukkan ke dalam blender/chopper tambahkan air dan telur, garam giling hingga halus dan rata.
- Lalu tambahkan semua bumbu chopper bersama ikan, kemudian terakhir tambahkan tepung dan daun bawang chopper kembali hingga benar2 menyatu. (Pastikan daun bawang hanya kecincang kasar ya, kalau halus nnti jadi otak2 hijau😅)
- Kemudian ambil semua adonan, tuang pada loyang atau kemasan apapun yang bentuknya persegi panjang (me: loyang brownies😄) olesi dgn sedikit minyak. Ratakan adonan kurang lebih 2,5cm ya. Krn nnti akan mengembang. Kukus selama 10 menit atau cek sampai adonan tidak lengket.
- Tearkhir keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera ya. Lalu siapkan grill pan dan panaskan kemudian panggang otak2 dan sajikan dengan bumbu kacang😋
Jangan menggunakan air, karena bisa merusak kualitas daging. Ambil sesendok makan adonan, taruh di atas daun pisang, pipihkan hingga berbentuk persegi panjang. Namun, jika biasa otak-otak panggang menggunakan daging ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging ikan lele. Tentunya uang belanja jadi lebih hemat. Hidangkan hangat bersama saus kacang atau.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
