Lagi mencari ide resep bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
(Indonesian Vegetable Fritters, Bala Bala, Bala-Bala, Ote Ote, Ote-Ote, Bakwan Sayur). Bakwan is one of the most common street food varieties found in Indonesia. It is usually sold by street vendors and comes served with chili sauce, peanut sauce, or fiery fresh chili peppers on the side.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakwan Sayur / Ote-Ote / Bala-Bala / Weci menggunakan 12 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bakwan Sayur / Ote-Ote / Bala-Bala / Weci:
- Gunakan Tauge
- Gunakan Wortel (parut kasar/potong korek)
- Siapkan Daun Bawang (potong sedang)
- Sediakan sesuai selera Kol, Kucai atau bisa sayuran lain
- Siapkan optional Cabe Merah (potong kecil)
- Siapkan 2 Siung Bawang Putih (parut/haluskan)
- Siapkan 250 gr Terigu
- Gunakan 3 sdm Tepung Serbaguna / Tepung Tapioka aja boleh
- Gunakan Secukupnya Merica & Royco
- Ambil Air secukupnya sekitar 200-300 ml..adonan tidak kental/encer
- Gunakan Udang Rebon/Udang Kecil sbg topping
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
Widiiih. puitis sekali yak, padahal cuma mau bilang kalau di Indonesia salah satu gorengan yang namanya Bakwan Sayur itu punya beragam nama yang berbeda setiap daerahnya. hehehehe 😝. Ada yang menyebutnya weci, ote-ote, hongkong, bala-bala, dan lain-lain. Enak banget dimakan anget-anget plus cabe rawit. Pake sambal pedas buat cocolan pun asik.
Langkah-langkah menyiapkan Bakwan Sayur / Ote-Ote / Bala-Bala / Weci:
- Campurkan semua bahan..aduk rata..
- Test rasa..koreksi rasa..cek kekentalan adonan..jangan terlalu kental / encer..
- Panaskan minyak..agak banyak..celup centong sayur dlm minyak hingga panas..
- Lalu tuang adonan secukupnya diatas centong..lalu beri topping udang sesuai selera..
- Rendam sebentar dlm minyak..biarkan setengah matang..lalu lepaskan bakwan dr centong dgn bantuan spatula..
- Ulangi proses hingga semua adonan habis dicetak..
- Goreng bakwan hingga matang..kuning kecoklatan.
- Angkat & tiriskan..
- Susun Bakwan diatas piring saji..
- Sajikan hangat dg cocolan sambal/ cuko/ cabe rawit..sesuai selera… maknyus…👍👍
- Selamat Mencoba..
Di Jawa Barat bakwan disebut bala-bala, di Jawa Tengah terutama daerah Pati disebut pia-pia, di Kota dan Kabupaten Malang disebut weci, dan di Sidoarjo dan Surabaya disebut ote-ote. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur). Bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok yang terlihat jelas pada kata Bak (肉) yang berarti Daging. Bakwan atau bala-bala. adalah makanan sejuta umat. siapa yang gak suka bakwan sayur? apalagi bakwanya renyah dan enak. ini saya bagikan cara membuat bakwan. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia".
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bakwan Sayur / Ote-Ote / Bala-Bala / Weci yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
