Sedang mencari ide resep otak otak ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan tenggiri yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan otak otak ikan tenggiri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan otak otak ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Otak Otak Ikan Tenggiri memakai 18 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak Otak Ikan Tenggiri:
- Ambil 200 gr ikan tenggiri
- Sediakan 2 sdm tepung tapioka
- Ambil 3 pcs es batu (cetakan es batu)
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 2 sdt kaldu ayam (me masako)
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt gula
- Sediakan 50 ml santan kental
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan 1/4 buah bawang bombay, cincang
- Siapkan secukupnya Daun pisang
- Gunakan 1 buah Jeruk limau
- Sediakan Air secukupnya untuk mengukus
- Siapkan Bahan Saus
- Ambil secukupnya Saus cabe
- Sediakan secukupnya Cuka makan
- Gunakan secukupnya Air hangat
Langkah-langkah menyiapkan Otak Otak Ikan Tenggiri:
- Cuci bersih ikan tenggiri, rendam dengan perasan jeruk limo selama 15 menit. Lalu fillet daging tenggiri.
- Blender daging tenggiri fillet, bawang merah, es batu, garam, lada bubuk, kaldu ayam, gula dan santan.
- Blender sampai halus dan tercampur rata. Pindahkan pada wadah.
- Tambahkan tepung tapioka, bawang bombay dan irisan daun bawang. Campur rata.
- Masukkan adonan pada plastik segitiga.
- Ambil selembar daun pisang yg sudah dibersihkan. Semprotkan adonan secukupnya pada daun pisang. Lalu gulung dan streples bagian ujung2 daun pisang.
- Lakukan sampai adonan habis
- Panaskan kukusan. Lalu kukus semua adonan yg sudah dilapisi daun pisang selama 15 menit. Angkat.
- Panaskan teflon untuk memanggang. Taruh otak2 yg sudah dikukus. Panggang hingga daun pisang terasa kering dan wangi. Angkat.
- Campur semua bahan saos. Aduk rata dan sajikan dengan otak2 yg sudah matang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat otak otak ikan tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
