Sedang mencari inspirasi resep otak-otak ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak-otak ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Otak-otak biasanya terbuat dari ikan tenggiri cincang yang dibumbui. Kalau kamu gak suka ikan tenggiri, kamu bisa menggantinya dengan ayam. Rasanya gak kalah nikmat dengan otak-otak ikan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat otak-otak ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Otak-otak Ayam memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Otak-otak Ayam:
- Ambil 250 gr daging ayam, cincang kasar
- Sediakan 150 ml santan kental (jangan campur air)
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 2 cubes es batu
- Gunakan 1 buah putih telur
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Gunakan 70 gr tepung sagu
- Sediakan Secukupnya garam lada
Kamu bisa mengganti daging ikan tenggiri dengan daging lainnya, seperti daging sapi, ayam, bandeng, tongkol, hingga udang. Makna 'otak ayam' di KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia). Definisi otak ayam menurut KBBI adalah otak udang. Otak-otak ayam yang telah direbus matang sudah siap untuk dimasak kembali dengan digoreng atau dibakar.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-otak Ayam:
- Blender ayam, putih telur, santan, es batu dan duo bawang.
- Siapkan baskom dan masukkan adonan ayam, tepung dan daun bawang. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang dan beri kurleb 2 sdm adonan otak-otak. Bungkus dan sematkan lidi dikedua ujung, saya pake staples.
- Saya buat 3 otak-otak berbeda, panggang teflon, kukus dan goreng, karena yang terakhir kehabisan daun pisang😅. Kalo dipanggang diteflon, lebih lama ya karena harus benar-benar sampai matang. Saat dipanggang dan kukus, ditutupkan supaya uap tidak keluar dan matang keseluruhan.
- Semua sudah jadi dan siap dinikmati😀 Gambar 1 dipanggang, gambar 2 dikukus, gambar 3 sisanya digoreng.
Atau kalian bisa langsung mengemasnya dan menyimpannya di dalam lemari es untuk. Air panas secukup nya Otak-otak bakar ini salah satu jajanan favorit saat kuliah dulu. Otak-otak adalah salah satu cemilan yang cukup digemari oleh orang Indonesia. Sering ditemukan di Palembang, Jakarta, Makassar dan juga disebagian besar kota di kawasan sekitar pesisir. Otak-otak adalah isi ikan berempah di Malaysia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
