Lagi mencari inspirasi resep otak otak ikan tenggiri ala fe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan tenggiri ala fe yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan tenggiri ala fe, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak otak ikan tenggiri ala fe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak otak ikan tenggiri ala fe yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak otak ikan tenggiri ala fe memakai 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak otak ikan tenggiri ala fe:
- Gunakan 200 gr daging ikan tenggiri beku
- Ambil 50 gr ayam fillet beku
- Gunakan 2 sdm es batu
- Siapkan 60 ml santan
- Siapkan 100 gr tepung sagu/tapioka
- Ambil 1 sdm bawang goreng haluskan
- Gunakan 1 sdm bawang putih geprek cincang halus
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 1 sdm wortel parut kasar
- Siapkan 1 ikat kecil daun kucai
- Gunakan Secukupnya daun pisang
- Ambil Bahan saus kacang :
- Gunakan 50 gr kacang sangrai
- Siapkan 1 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 sdm santan
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah cabe merah keriting
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt cuka / air jeruk nipis
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Sediakan 1 sdm kecap manis
Cara menyiapkan Otak otak ikan tenggiri ala fe:
- Campur semua bahan adonan jadi satu & rata menggunakan chopper. Kecuali tepung, wortel & kucai dicampur pake spatula. Ambil 1 sdm penuh adonan taruh diatas daun pisang.
- Rapihkan ditengah daun pisang lalu gulung memanjang.
- Potong ujung2nya lalu rapatkan dengan lidi/hekter. Lakukan hingga habis.
- Kukus 15 menit.
- Dinginkan & tiriskan. Klo dijual frozen, setelah kering bisa divacum atau dipacking.
- Panggang di api kecil hingga daun kering kecoklatan. Sajikan hangat dengan saus kacangnya.
- Cara pembuatan saus kacang : blender semua bahan hingga halus. Rebus dengan air sambil terus diaduk hingga mendidih supaya tahan lebih lama.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak otak ikan tenggiri ala fe yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
