Sedang mencari inspirasi resep otak-otak bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak bakar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak bakar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan otak-otak bakar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak-otak bakar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-Otak Bakar menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-Otak Bakar:
- Sediakan 150 gr daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
- Ambil 1 butir putih telur
- Ambil 80 gr tepung sagu
- Gunakan 1 sdm munjung maizena
- Sediakan 1 tangkai daun bawang bagian yang hijau iris halus
- Gunakan 80 ml santanh
- Ambil Beberapa lembar daun pisang
- Siapkan Bumbu:
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bahan Pelengkap: sambal kacang, plastik segitiga
Langkah-langkah membuat Otak-Otak Bakar:
- Haluskan daging ikan tengiri dengan cara dikerok maupun diblender
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, campurkan ke dalam daging tengiri. Tambahkan garam, lada, gulpas, dan kaldu, aduk rata. Campurkan pula putih telur dan santan. Aduk rata.
- Masukkan tepung sagu dan maizena, aduk rata dan tambahkan irisan daun bawang.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, gunting ujungnya
- Ambil selembar daun pisang, semprotkan adonan secukupnya, lalu gulung daun, tidak perlu disemat
- Bakar dengan teflon hingga matang, sajikan dengan sambal kacang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak-otak bakar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
